Гэта традыцыйны спосаб ачарніць рыбу ў цяжкай чыгуннай патэльні. Перавага рабіць гэта на адкрытым паветры на грылі, што вы не напоўніць кухню з дымам. Гэты рэцэпт выдатна падыходзіць для забаў на свежым паветры і кемпінга.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі / 360 мл сметанковага масла, расплаўленыя
- 6 фірма рыбнае філе (каля 1/2 "да 3/4" тоўсты)
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл
- Cajun почернение спецый
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце грыль з цяжкай патэльні чыгуннай або бляху ў грыль. Атрымаеце гэта добра і горача, ад 15 да 30 хвілін. Рэзерв 12 сталовых лыжак распаленага сметанковага масла для сервіроўкі і ўліць астатняе ў дробнае страва.
- Акуніце кожнае філе ў сметанковым алеі і пасыпаць Cajun почернение спецый з абодвух бакоў. Змесціце ў патэльню і варыць на працягу 2 да 3 хвілін або да дна, амаль чорнага колеру, але не згараюць. Акуратна перавярнуць так філе не ламаюцца. Наліце прыкладна чайную лыжку алею на прыгатаванай баку і працягвае варыць каля 2 да 3 хвілін або да тых часоў філ не будзе завершаны (ўнутраная тэмпература 150 F). Выдаліць рыбу з рондаля і змясціць на вялікую страву або асобныя пласціны.
- Падаваць адразу ж з 2 сталовымі лыжкамі сметанковага масла для акунання. Лепш за ўсё варыць каля 2 Філа ў той час. Пратрыце патэльню чыстыя паміж кожнай партыяй Філа і падтрымліваць тэмпературу прыгожа і горача.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 549 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 29 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 221 мг |
| натрый | 398 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 31 г |