Метады хлебных і мучныя тартыльі
Вядзенне летняга Тарцілы Soft будзе значна вар'іравацца ў залежнасці ад яго зыходнай тэкстуры, якая з'яўляецца прадуктам выкарыстоўваюцца інгрэдыентаў ( кукурузнай або пшанічнай мукі , а таксама іншых элементаў), якая выкарыстоўваецца тэхніка, робячы яго, і як доўга гэта было , так як праснак была зроблена.
Рэстаран тартыльі часам робяцца прама на памяшканні, што робіць іх ультра свежы і дзіўна цёплым і вільготным. Іншыя выкарыстоўваюць папярэдне спакаваныя аладкі гэтак жа, як і большасць з нас дома, але яны асвоілі мастацтва паўторнага нагрэву.
Каб вярнуць тартыльі да сваёй першапачатковай славе, паспрабуйце адзін з наступных спосабаў.
Разагрэў мучнога тартыльі
Набытыя ў краме мучныя аладкі губляюць вільгаць на працягу доўгага часу і стане сухі або жорсткай пры няправільным награванні. Для таго, каб разагрэць іх, яны павінны быць злёгку пару, так што не больш вільгаці губляецца.
- Мікрахвалевая печ: Пакладзеце аладку на талерку і накрыць вільготным папяровым ручніком. Для таго, каб разагрэць больш аднаго, альтэрнатыўныя аладкі з папяровымі ручнікамі. Мікрахвалевая печ на высока на працягу 30 секунд да адной хвіліны, у залежнасці ад таго, колькі ў вас ёсць аладкі.
- Духоўка: Разагрэць духоўку да 250 F (120 С). Абгарніце ступню Тарціле ў вільготным кухонным ручнік і змясціць іх у рондалі аналагічнага памеру. Накрыйце страва вечкам ці кавалкам алюмініевай фальгі, змешчанай шчыльна на страву. Месца ў духоўцы на працягу 20 хвілін.
Разагрэў кукурузных праснакоў
Кукурузныя аладкі нашмат пераважней большасці мексіканцаў за межамі паўночных штатаў. Ім не хапае глютен, бялок, які робіць мучныя аладкі так шаўкавістай і падатлівым.
З-за гэтага, яны маюць значна больш вясковай тэкстуры для пачатку і стане жорсткай амаль адразу пасля астуджэння. На шчасце, кукурузныя аладкі значна мякчэюць і становяцца надзвычай духмяным пры паўторным нагрэве.
- Griddle: свежэпрыготаўленный тартыльі (да некалькіх гадзін) , як правіла , паспяхова падаграваюць над нізкай да сярэдняй тэмпературы на COMAL , бляху або патэльню. Змесціце аладкі на гарачай паверхні ў адзін пласт, паварочваючы прыкладна праз 30 секунд, каб нагрэць раўнамерна. Гэты метад будзе працаваць добра для большасці упакаваных набытых у краме і астуджаных тартыльі, а таксама, хоць яны будуць займаць больш часу, каб сагрэцца і становяцца мяккімі.
- Адкрытае полымя: Сапраўды жорсткія кукурузныя аладкі, скажам, стары дзень , а не ў халадзільніку, часта падаграваюць з дапамогай гэтага метаду ў Мексіцы. Вільготныя адзін аладку цалкам пад кранам. Гэта можа здацца вар'ятам, але гэта працуе. Змесціце вільготную аладку непасрэдна на адкрытым полымя газавай печы. Пакіньце яго на некалькі секунд, а затым уключыце аладку зноў. Трымаеце «абпал» і паварочваючы аладку, пакуль яна не нагрэлася і сушыць на свой густ. Паспрабуйце гэты працэс для кожнага дадатковага тартыльі, што вам трэба нагрэць.
Падтрыманне Tortillas Soft Пасля Разаграванне
Пасля таго, як аладкі (мука або кукуруза) награваюцца, загарнуць іх у вільготным ручнік і перадаць іх у кошык, пластык або полістырол Тарціле цёплага, каб трымаць іх прыгожа і горача. Калі ў вас няма «афіцыйнай» праснак цяплей, вы можаце размясціць ручнік абгорнутыя стэка ў злёгку вялікую міску, а затым пакрыць яе з талеркай.