Даведайцеся , як зрабіць Пухнатыя пахта Булачкі служыць на сняданак, абед ці вячэру. Пахта дапамагае зрабіць печыва вільготным і далікатным, таму што ён дадае кіслаты ў цеста. Гэта кіслата дапамагае прадухіліць глютен, бялок у пакуце, ад фарміравання занадта шмат. Занадта шмат клейкавіны ў печыва робіць жорсткія печыва.
Cake мука выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце , таму што яна мае менш бялку , чым звычайныя ўсе прызначэння мукі, што робіць печыва больш далікатным. І крэм дадаецца таму, што тлушч дапамагае асобныя малекулы глютена; зноў жа, робячы печыва тэндэр.
Вельмі важна, што алей, пахта, вяршкі і вельмі холадна, калі aded для сухіх інгрэдыентаў у гэтым рэцэпце. Халодныя інгрэдыенты трымаць алей у дробных кавалачках так, як ён растае, як печыва спячы, печыва развіваць аблупленыя пласты.
Падаваць гэтыя выдатныя булачкі гарачыя з духоўкі з вялікай колькасцю сметанковага масла, джэмам або мёдам, і трохі халодным гарбатай.
Што вам трэба
- 1-1 / 4 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 3/4 кубкі мукі для выпечкі кексаў
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1/2 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2/3 кубкі сметанковага масла, астуджаныя
- 1/2 шклянкі халоднай пахта
- 1/4 шклянкі халоднай густых слівак
- 1/4 шклянкі распаленага сметанковага масла
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 425 ° F. Пераканайцеся, што стойка печы знаходзіцца ў сярэдзіне духоўкі.
У вялікай місцы змяшайце пакуту (пераканайцеся , што вы вымераць правільна !), Торт муку, разрыхляльнік, соду, цукар і соль. Змяшаць з лыжкай або венцам, пакуль не змяшана.
Парэжце халодны алей на дробныя кавалачкі і змесціце ў сумесь мукі.
Выкарыстоўваючы кончыкі пальцаў, два нажа (трымаць адзін нож у кожнай руцэ), або цеста блендер, разамніце алей хутка ў сумесь мукі, пакуль яна не выглядае, як кукурузная мука, з некаторымі буйнымі кавалкамі сметанковага масла да гэтага часу відаць.
Калі вы пачынаеце гэты працэс, здаецца, што ён ніколі не будзе працаваць, але мець з ім! Доля мукі ў тлушч з'яўляецца правільнай.
Затым размяшаць у пахта і густых сліўках з відэльцам толькі да той пары, пакуль сумесь не ўтварае мяккі, ліпкі мяч. Ня змешваць цеста занадта шмат ці печыва будзе цяжка!
Змесціце цеста на злёгку пасыпаную мукой працоўную паверхню і падзеліце на 12 роўных частак, выкарыстоўваючы злёгку размолотой рукі.
Змяшайце цеста шары з мукой рукамі некалькі разоў, каб згладзіць іх і сфармаваць у грубыя шарыкі, а затым змясціць кожны на неподмазанного аркушы печыва каля 1 цалі адзін ад аднаго.
Пачысціце вяршыні печыва з распаленым алеем. Выпякаць пры тэмпературы 425 ° F ў працягу 10-14 хвілін , пакуль верхнія часткі печыва ня светла - карычневага колеру . Шчотка з больш распаленым алеем і падаваць неадкладна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 217 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 44 мг |
| натрый | 383 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |