Паштэт з'яўляецца французская закуска або першы курс зроблены з дробна сечаным мясам, зелянінай і часцей за ўсё масла ці сала дадаюць для водару і тэкстуры.
Наша глютен пячоначнага паштэта лёгка зрабіць, шаўкавіста-гладкі і салёны. У той час як некаторыя версіі паштэт выпякаюць у паштэт і падаецца цёплым, наша версія падаецца халодным, як закуску з безглютеновой Кростини - падсмажаны хлеб, або з безглютеновой крекеры або глютен чыпсаў тартыльі.
Класічны паштэт натуральна глютен. Інгрэдыенты простыя і тэхналогія прыгатавання ежы лёгка. Падаваць гэтую элегантную закуску гаршкоў ў невялікіх формачках з безглютеновой Кростини або крекеры.
Гэты рэцэпт служыць каля 12 у якасці аперытыва. Калі вы плануеце на абслугоўванне пячоначнага паштэта для 6 да 8 людзей, выразаць рэцэпт напалову і быць упэўненымі, каб дазволіць яму, каб астудзіць на працягу ночы для лепшага водару.
Што вам трэба
- 2 фунта свежыя курыныя пячонкі
- 2 кубкі малака
- 1 кубак / 2 палачкі сметанковага масла (астуджаным)
- 2 кубкі салодкага жоўтага лука (дробна нарэзанага)
- 6 зубчыкаў часныку (фарш)
- 5 Лаўровы
- 2 чайныя лыжкі сухога чабора
- 1 гарбатная лыжка
- Кашэрныя соль (або па гусце)
- 3/4 чайнай лыжкі чорнага перцу (свежемолотый, або па гусце)
- 1/2 кубкі каньяк (або брэндзі)
Як зрабіць гэта
- Змесціце курыныя пячонкі ў падсітак. Старанна прамыць халоднай вадой.
- Скарачэнне тлушчавай абалоніны з печані.
- Змесціце вычышчаную печань у шкляным посудзе. Наліце ў дастатковай колькасці малака, каб цалкам пакрыць печань.
- Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны.
- У той час як печань вымочванне, нарэжце лук, фарш зубчыка часныку і пятрушкі.
- Калі печань ужо замочваюць у малацэ на працягу 2-х гадзін, уліць іх у сеткаваты фільтр і старанна працадзіць. Выкіньце малако.
- Змесціце 1 палку алею ў вялікай патэльні. Высокая тэмпература на сярэдне-высокім. Дадаць нарэзаны лук і пячыце на працягу 5 хвілін або пакуль лук пачынае карычневы. Дадаць здробнены часнык і абсмажце на працягу 1 хвіліны. Дадаць асушаных печань і варыць на сярэднім агні на працягу прыкладна 6 хвілін або пакуль печань пачынае буреют, але ўсё яшчэ ружовы ўнутры.
- Дадаць лаўровы ліст, сушеный чабор, соль і перац. Варыць каля 2 хвілін больш. Дадаць каньяк або брэндзі, зменшце агонь да сярэдне-нізкага і кіпяціць на павольным агні да тых часоў, пакуль вадкасць звялі і пячонка цалкам прыгатаваныя праз 10 хвілін.
- Хай сумесі астыць на працягу прыблізна 15 хвілін, выдаліце лаўровы ліст і ўліць у міску кухоннага камбайна. Выразаць астатнюю палку алею кубікаў. Дадаць палову алею ў печань і пульс некалькі разоў. Дадайце пакінуты алей і пульс, пакуль паштэт не стане гладкім. Адрэгулюйце прыправы па гусце.
- Выкарыстоўвайце лапатачку, каб наскрэбці паштэт на дзве чарапкоў 2-кубкі або чатыры формачкі 1-кубкі, калі вы аддаеце перавагу. Накрыйце шчыльна поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на ноч перад падачай на стол. паштэт Печань можа быць да двух дзён перад падачай на стол.
Напамін: Пазбягайце перакрыжаванае забруджванне з клейкавінай на кухні! Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 375 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 108 мг |
| натрый | 276 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 23 г |