Сушаныя вішні смачныя, партатыўныя і здаровыя закускі. Яны таксама могуць быць выкарыстаны ў хлебабулачных вырабах, як салата далівання, а ў узвары. Майце на ўвазе, што больш духмяныя свежыя вішні вы пачынаеце з, тым смачней абязводжаны версія будзе.
Мыццё і Ствалавыя вішню
Прамыць вішні, і няхай яны сцячы ў друшляку на працягу некалькіх хвілін. Выдаляюць сцеблы.
Піта вішня
Няма сумневу: гэта самая стомная частка любога рэцэпту вішнёвага ці спосабу захоўвання.
Але ёсць спосабы, каб зрабіць працу лягчэй.
Вы можаце купіць вішнёвы Pitter. Гэтыя недарагія прылады, якія таксама могуць быць выкарыстаны для сапхнуць алівы. Але захаваць свае грошы, таму што я збіраюся сказаць вам два розных спосабу, каб зрабіць свой уласны DIY вішнёвы Pitter.
Бутэлькі піва Pitter
Усё, што вам трэба, гэта піва ці віно бутэлька, вішні, і палачкі для ежы. Змесціце вішню, сцябло канца ўверх (але са штоком ўжо выдалены), на адкрыцці бутэлькі. Удар яго з палачкамі. Яму, той упадзе ў бутэльку ў той час як астатняя частка вішні застаецца там, дзе гэта было.
саломінкай Pitter
Трымаеце вішню паміж вялікім і паказальным пальцамі з сцябло канца ўверх (сцябло ўжо выдалены). Удар з ямы з пластыкавай трубачку. Яма будзе ісці ў салому. Паўтарыце з больш вішняй, пакуль салома не напоўніць яе ямы. Каб працягнуць выязваўленне больш вішні, альбо ачысціць салому або выкарыстоўваць новы.
Уладкуйце Вішні на дегидратору Латкі
Раскладзеце вішні на дегидратор латках, так што ёсць прастора, навакольнае кожны кавалачак фрукта.
сушаць вішню
Усталюйце тэмпературу водоотделитель, каб 165F / 74C. Некаторыя асушальнікаў ня зойдзе так высока: калі гэта так з вашым, выкарыстоўвайце самую высокую тэмпературу, вы можаце. Сушаць вішні пры гэтай тэмпературы на працягу 2 - 3 гадзін.
Знізіць тэмпературу да 135 F / 57 ° С і высушыць вішні на працягу яшчэ 10 - 20 гадзін, у залежнасці ад памеру вішні.
Вішні павінны адчуваць сябе абсалютна сухі навобмацак, але ўсё роўна скурыстыя і некалькі падатлівым.
Астудзіць сушаную вішню
Вы не будзеце цалкам упэўненыя , што вішні цалкам абязводжаны , пакуль яны не астылі (вы ведаеце , як печыва храбусткім пасля вы бераце іх з духоўкі? Тое ж справу з сухафруктамі). Выключыце асушальнік і адкрыйце яго. Хай вішні астуджацца на падносах на 20 да 30 хвілін.
Пасля пахаладання, ламаюць адзін з вішні напалову. Там не павінна быць ніякіх бачных вільгаці ўздоўж паверхні разрыву.
Вытрымаць сушаную вішню
Нават пасля таго, як вішні правільна абязводжанай яшчэ можа быць некаторы колькасць вільгаці ў плёне, што вы не можаце адчуваць. Гэта не павінна быць дастаткова, каб прадухіліць плод ад таго надзейна захаваны і цвілі бясплатна. Але вы будзеце мець смачную, прадукт лепш, калі вы зробіце тое, што называецца «кандыцыянаванне» высушаныя плён.
Змешчаны сушаць, астуджаюць вішні ў шкляныя слоікі, толькі запаўненне слоікаў каля 2/3 поўнай. Накрыйце банкі. Страсянуць слоічкі пару разоў у дзень на працягу аднаго тыдня. Гэта пераразмяркоўвае вішні, а таксама любую вільгаць, яны ўсё яшчэ могуць утрымліваць. Калі кандэнсат з'яўляецца на баках банкі, плод ваш ня будзе высушаны дастаткова добра яшчэ, і ён павінен вярнуцца ў асушальнік на працягу некалькіх гадзін.
Пасля таго, як вашыя сушаныя вішні кандыцыянуюць, захоўваць іх у герметычных кантэйнерах, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла. Гэта добра, каб цалкам запоўніць банкі на дадзены момант: 2/3 поўнай была толькі на этапе фарміравання, калі вам трэба, каб быць у стане пахіснуць часткі вакол.
Хочаце яшчэ адзін спосаб захаваць вашы вішні? Паспрабуйце замарожванне або кансерваванне іх .