Гэта zingiest, tangiest і creamiest цытрынавы торт я калі-небудзь рабіў. Гэта сапраўды лепшы і так лёгка, я люблю яго. Не палохайцеся колькасцю яек і цытрыны ў даўкі - гэта настолькі багата і духмянай, невялікі кавалачак праходзіць доўгі шлях.
Пірог лепш за ўсё падаваць пры пакаёвай тэмпературы, не горача і не занадта холадна. Яна мае патрэбу ў трохі іншым, але калі вы павінны смятану або сапраўды добрае ванільнае марозіва.
Гэты пірог не варта блытаць з Цытрынавы пірог безэ. У гэтым рэцэпце цытрына мякчэй і сметанковы.
Што вам трэба
- 8oz (225g) простая мука
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 4oz (110g) халодны алей (нарэзаныя кубікі)
- Для начыння:
- 7 цытрын (цёртая цэдра і сок)
- 12 унцый (350 г) цукровая пудра
- 6 суцэльныя яйкі
- 9 яечных жаўткоў
- 10 ½ унцыі (300 г) сметанковага масла (змякчэў)
Як зрабіць гэта
падачы 8- Нагрэць духоўку да 375 ° / 190 ° / Газ 5
- Змесціце муку і цукар у міску камбайна. Дадайце алей і 2 сталовыя лыжкі халоднай вады. Імпульсны сумесь, пакуль усе інгрэдыенты не будуць уключаны ў цеста, дадаць больш вады ў чайную лыжку ў той час, калі сумесь не склейвае і пульс зноў. Загарніце ў поліэтыленавую плёнку і адпачыць у халадзільніку на працягу 2-х гадзін.
- Алей 10 "/ 25 см з адрыўным дном торт волава. Бярэм цеста, нахіл і выраўноўваюць даўкі страва пераканаўшыся, што ён нават на дне і па баках, і няма ніякіх адтулін. Укаліце падстава кубкі з дапамогай відэльцы. Астудзіце на працягу 30 хвілін.
- Накрыйце цеста з пергаментам бляху і заліць выпечкі бабы, або выкарыстаць доўгія збожжа рысу. Сьпячы на працягу 25 хвілін у папярэдне разагрэтай печы, выдаліць пергамент і фасолю або рыс і выпякаць на працягу яшчэ 10 хвілін, пакуль скарыначка не будзе залацістым колерам. Пакіньце да поўнага холаду.
- У той жа час зрабіць начынне. Змесціце цытрынавую цэдру, сок, цукар, яйка і яечныя жаўткі ў вялікую ёмістую рондаль. За вельмі слабым агні, ўзбіце, каб ўключыць усе інгрэдыенты і працягваць ўзбіваць, пакуль цукар не растворыцца. Не спяшайцеся з гэтым працэсам, не паддавайцеся спакусе ператварыць цяпла уверх ці вы будзеце караскацца яйкі. Паступова сумесь пачне гусцець і гатовы, калі досыць тоўсты, каб пакрыць заднюю частку драўлянай лыжкі.
- Зніміце рондаль з агню і месцы на халодную паверхню. Працягвайце ўзбіваць, пакуль сумесь не стане цёплай. Пасля астуджэння, ўзбіце ў размякчанага сметанковага масла.
- Павысіць тэмпературу печы да 230 ° С / 450 ° F / 8 GAS.
- Наліце сумесь у цеста падставы, месца паблізу верхняй частцы гарачай печы і выпякаць пакуль вяршыня карычневага колеру каля 8 хвілін. Вы таксама можаце скарыначкі на паверхні з дапамогай паяльной лямпы кухары, калі ў вас ёсць адзін, але будзьце асцярожныя, каб не спаліць паверхню. Для таго, каб служыць, глядзіце нататкі ў увядзенні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 538 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 367 мг |
| натрый | 442 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 13 г |