Зразумець Soju густу, змест і гісторыю
Калі вы любіце алкаголь і ёсць цікавасць да карэйскай кухні , вы павінны паспрабаваць Soju. Гэты напой з'яўляецца фаварытам у Карэі і карыстаецца расце папулярнасцю ў заходнім свеце. Пасля таго, як вы даведаецеся аб Soju па змесце, гісторыі, і як гэта на смак, вы будзеце адчуваць сябе як профі пры замове напою ў карэйскім бары ці рэстаране.
Што такое Soju?
Прасцей кажучы, сочж яўнага дыстыляванай лікёр, які зроблены з рысу, як шмат напояў у Карэі.
Тым не менш, гэта можа быць зроблена з пшаніцы або ячменю, а таксама. Слова Soju азначае «спальваў лікёр,» са спасылкай на тое, як спірт пераганяюць пры высокай тэмпературы.
Гэта, як правіла, спажываецца ў чыстым выглядзе, і большасць бутэлек соджу будуць знаходзіцца ў дыяпазоне ад 20 да 40 адсоткаў спірту (ад 40 да 80 доказаў). Так, калі ўтрыманне алкаголю не занадта шмат для вас, дайце напою паспрабаваць. Калі вы не ўпэўненыя, калі вы можаце справіцца з гэтым шмат спіртнога, паспрабаваць яго ў чарку ці іншай невялікай часткі. Акрамя таго, разумныя, каб мець некаторую ежу ў страўніку, каб паменшыць ўздзеянне на алкагольную прадукцыю на вас.
густ Soju
Soju мае чысты, нейтральны густ, што робіць яго добрым дадаткам да карэйскай ежы або карэйскіх закусак. Людзі часта кажуць , што густ нагадвае ім гарэлку , але большасць камерцыйнага сочжа прадаецца сёння мае больш салодкі і менш агрэсіўны , чым густ гарэлка. Гэта добрая навіна для вас, калі вам падабаецца ваш лікёр салодкім ці знайсці гарэлку, каб быць занадта моцнымі.
гісторыя Soju
Soju можа быць проста лавіць на Захадзе, але гэта наўрад ці новы напой.
Гэты алкагольны напой быў першым пераганяе ў Карэі яшчэ ў 1300-х гадах пасля таго, гісторыкі лічаць, што манголы прынеслі персідскую тэхніку ў Карэю. Ён стаў адным з самых папулярных духаў ў Карэі на працягу стагоддзяў аж да японскай акупацыі, калі вытворчасць сочжа было задушана і сак і піва стала больш папулярнымі.
Пасля вызвалення Карэі ад Японіі і гады Карэйскай вайны ў 1950 годзе вытворчасць сочжу зноў паставіў пад пагрозу-то час з-за недахопу рысу ў 1960-я гады. Урад зрабіла незаконна выкарыстоўваць рыс для соджу, так што замест гэтага, бровара пачалі выкарыстоўваць салодкі бульбу, пшаніцу, ячмень, і тапиоки ў якасці замены.
Soju Сёння
Soju ў цяперашні час адрозніваецца ад соджу мінулых гадоў. Нягледзячы на тое, што гэта законна, каб зрабіць Soju з рысу, большасць сочжа сёння вырабляюцца не толькі з рысам, але ў спалучэнні з пшаніцай, ячменем, тапиоками, або салодкім бульбай. Многія прадстаўнікі старэйшага пакалення аддаюць перавагу больш моцныя бутэлькі соджу, але маладыя людзі, як больш мяккага густу ніжэйшых гатункаў ўтрымання алкаголю. Што вы аддаеце перавагу, залежыць ад вашых унікальных асабістых густаў і колькі алкаголю вы можаце зручна апрацоўваць.
Араматызаваны сочж таксама папулярны-напой пастаўляецца ў розных густах, такія як яблык, лімон і персік. Акрамя таго, ён выкарыстоўваецца ў змешаных напоях і алкагольных пуансонам замест таго, каб проста быць пададзена на сваім уласным.