Як вы ясьце іх?
Калі вы жывяце або калі-небудзь наведвалі цытрусавы які расце рэгіён, як Каліфорнія або Фларыда, вы можаце сустрэць вялікае дрэва з тым, што выглядала як тысячы малюсенькіх, авальнай формай, апельсіны. Тым не менш, яны, верагодна, не былі аранжавыя, але кумкватам: самы мініятурны член сямейства цытрусавых.
Цяпер, з'яўляюцца Ці яны з навуковай пункту гледжання класіфікаваны як род цытрусавых ці не для абмеркавання. Некаторыя біёлагі раслін сцвярджаюць , што яны павінны быць класіфікаваны строга , як родам Fortunella як ёсць некаторыя нязначныя адрозненні паміж комкватами і іншымі цытрусавымі пладамі.
Аднак, так як кумкватам і іншыя цытрусавыя маюць падобныя продак і могуць крыжавацца гэтыя дзве класіфікацыі, як правіла, выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя.
Kumquats можа быць самым радыкальным з пладоў цытрусавых, а не толькі для іх памеру, але з-за таго, як вы ясьце іх. Kumquats гатовыя пайсці, калі вы проста зрываць іх з дрэва і з'ядаць. Папера тонкай скуры, дзе цукар ляжыць, і там практычна няма горкіх коркавы. Мякаць вельмі, рот puckeringly, кіслы. Насенне, у той час як часам трохі хрумсткія, маленькія і ядомыя.
Такім чынам, што кумкватам выкарыстоўваецца? Большасць людзей выкарыстоўваюць іх для кумкватам мармелад , якія будуць выкарыстоўвацца ў якасці распаўсюджвання, або для выпечкі і прыгатавання ежы. Іншыя проста Трэска іх і дадаць да салат. Многія кухары таксама марынаваць і захаваць іх у цукар, соль, воцат або і выкарыстоўваць іх у якасці прыправы для іншых страў. ( Знайдзіце больш карысці тут !)
У кітайскай і в'етнамскай кухні, кумкватам часта разбітыя з мёдам, імбірам, ці нават солі і зрабіў у адвар для лячэння прастуды і грыпу.
Ёсць мноства разнавіднасцяў комкватов і некалькі унікальных гатункаў цытрусавых, выгадаваныя з кумкватам:
Круглы або MEIWA кумкватам: Гэтыя маленькія плён круглявыя формы, як вялікія шарыкі, і маюць залаціста-афарбаваную скурку пры паспяванні. Густ плоці нашмат саладзей, чым большасць комкватов.
Авальную або голыя кумкватам: Найбольш распаўсюджаны выгляд кумкватам.
Гэтыя даўгаватыя плён маюць яркі, амаль неонавы аранжавы колер пры паспяванні. Яны цэняцца за іх салодка-даўкі густ.
Jiangsu кумкватам: Больш колоколообразная чым голыя, водар лічыцца менш выхвалястым , чым іншыя гатункамі.
Centennial Пярэстая кумкватам: Гэты круглы, прысадзісты кумкватам з'яўляецца хімерай Нагами. Плён круглыя і вызначаны іх зялёнымі і жоўтымі палосамі, якія ідуць ад кончыка да падставы плёну. Густ такія ж, як голыя.
Mandarinquat: Mandarinquat ўяўляе сабой нешта сярэдняе паміж кумкватам і мандарын. Плён падобныя на даўгаватым, дэкаратыўнае tangelos. Як кумкватам, яны могуць быць з'едзены цэлым. Аднак, лупіна трохі храбусткая і насенне буйней.
Лаймкват: помесь лаймового і кумкватам. Надзвычай кіслы з невялікім, салёным прысмакам. Іх можна ўжываць у ежу цалкам. Скура вельмі салодкая, з вострай і кіслай целам, аналагічнай вапнай. Яны былі выведзены Вальтэр Теннисон Swingle ў 1909 годзе.