Гэты рэцэпт карамелі арахіс вырабляе надзвычай хрумсткія, хрумсткія, салодкія і салёныя закускі. Гэтыя арахіс пакрытыя храбусткім пласт цукру , які шчодра запраўленая соль, карыца і ванільны экстракт . Вы можаце эксперыментаваць з іншымі спецыямі, а па-сапраўднаму наладзіць арэшкі. Яны дзіўныя самі па сабе, але вы таксама можаце нарэзаць іх і дадаць іх у печыва, пірожныя , і нават пікантныя стравы , як салаты.
Што вам трэба
- 2 кубкі сырой арахіс
- 1 кубак цукровага пяску
- 1/3 шклянкі вады
- 1/8 чайнай лыжкі кашэрнай або марская соль
- 1/8 чайнай лыжкі молатай карыцы
- экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і адкласці ў бок на дадзены момант.
- У вялікай, цяжкай неглыбокай патэльні, змяшайце ваду, цукар і арэхі на сярэднім агні. Рух да поўнага растварэння цукру.
- Працягвайце рыхтаваць, часта памешваючы, у той час як вадкасць, памяншае і становіцца сиропообразным. Прыкладна праз 10 хвілін, сумесь атрымаецца крупчастай і арахіс будзе выглядаць пяшчаным.
- Працягвайце рыхтаваць і змешваць сумесь. Арахіс будуць цямнець, і з цягам часу крупчастай цукар растане ў плямах і ператвараецца ў сіроп. Важна часта размяшаць так, што арахіс не гарыць, а цукровы сіроп становіцца раўнамерна размеркаваны.
- Адварыце арахіс, пакуль яны не з'яўляюцца глыбокім залаціста-карычневымі або светла-бурштынавым колерам. Не хвалюйцеся, калі ў вас яшчэ ёсць макулінкі цукру прыліплых да арахіс; гэта нармальна, і гэта дае гатоваму цукерак смачнай хрумсткай тэкстуру. Калі яны вельмі блізка ад жаданага колеру, дадайце соль і карыцу, змяшаць і некалькі разоў. Зніміце рондаль з агню і дадайце ваніль і змяшайце.
- Выскаблены арахіс на падрыхтаваны ліст выпечкі і разьмеркаваць іх у тонкім пласце з вашай лыжкай. Дайце ім астыць, а затым разбіць іх на дробныя кавалачкі. Пасля таго, як арахіс цалкам астыне, яны могуць быць спакаваныя ў герметычны кантэйнер і захоўвалі пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх тыдняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 305 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 43 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 9 г |