Гэта можа быць проста побач мяса на грылі
Тысячы гадоў назад старажытныя егіпцяне палявалі страўс для ежы. Гэтыя буйныя нелетающие птушкі могуць важыць да 250 фунтаў і каштуюць 7 футаў вышыні. Але замест таго, каб быць падобная на птушку, страус нашмат больш як ялавічына па гусце і тэкстуры. Яна мае вялікую гнуткасць і могуць быць набытыя зямлі, разразаюць на стэйкі, як і каўбаса, і нават хот-догі. Што тычыцца падрыхтоўкі ежы, страус можа замяніць практычна любога мяса і грілі вельмі падобны нішчымнай ялавічыны.
Наяўнасць страусавага мяса па-ранейшаму даволі плямістая, але з новым страўс ранча выскоквае ва ўсім свеце гэта становіцца лягчэй знайсці. Страус таксама з'яўляецца ў меню ў многіх рэстаранах. Таму што кампактней і менш халестэрыну, чым большасць любога іншага мяса страуса часта сустракаецца ў пусткі харчовых крамах. Ёсць таксама некалькі інтэрнэт-крамы, якія ў цяперашні час нясуць страўса, так што вы можаце мець яго грузілі практычна ў любым месцы. Страус прамысловыя групы працуюць для таго каб распаўсюдзіць слова і наяўнасць страўса, так як праходзіць час, вам, верагодна, усё больш і больш страўса прадуктаў на рынку, што азначае, што кошт знізіцца з цягам часу.
Калі справа даходзіць да падрыхтоўкі ежы страўса памятаць дзве рэчы. Перш за ўсё, мяса страуса з'яўляецца больш кампактным, чым большасць любога мяса вы будзеце рыхтаваць. Пераканайцеся, што не пережарить і выкарыстоўваць марынады, каб трымаць у вільгаці, калі яна гатуе. Акрамя таго, таму што гэта нішчымнае вы будзеце бачыць нашмат менш ўсаджвання падчас падрыхтоўкі ежы.
Па-другое, страус вышэй у жалезе, чым ялавічына, так што мае вельмі чырвоны колер да яго, нават калі яна правільна прыгатаваная. Не параўнаць колер з варанай ялавічыны пры вызначэнні, калі мяса прыгатавана правільна. Гэта будзе цямней чырвоным, калі зроблена. Менавіта таму лепш за ўсё выкарыстоўваць мясной тэрмометр для праверкі гатоўнасці.
Страус павінен быць падрыхтаваны да тэмпературы 150 градусаў F для асяроддзя. Час падрыхтоўкі для страусаў прыкладна такія ж, як ялавічына, але пільна сачыць за ім, пакуль вы не атрымаеце выкарыстаць для падрыхтоўкі страуса.
Як я ўжо сказаў, страусавае мяса можна замяніць практычна любое мяса ў рэцэптах. Гэта выдатны спосаб, каб паменшыць тлушч і спажыванне халестэрыну ў той жа час даючы вам мясістыя ежу. Страус паглынае водары хутчэй, чым ялавічына, так што вы можаце скараціць час марынавання і абмежаваць колькасць спецый, якія вы выкарыстоўваеце, каб кампенсаваць. Страус мае вялікі уласны водар і, як правіла, добра палюбіўся пераборлівы з едакоў. Выберыце недарагі адрэзак у першы раз, калі вы спрабуеце яго так, што вы можаце прывыкнуць да кулінарыі і смак мяса. Пасля гэтага, вы будзеце ісці назад для больш страўса напэўна.