Вясна тут і лепшая клубніцы, нарэшце, прыбыла на рынку. Ці, па меншай меры, яны павінны. Нават на піку сезона, суніца вы атрымліваеце не можа быць усё, што перамяжоўваецца ў водары. Няма цукар і ўся вада не робяць сумную суніцу. На шчасце, ператвараючы гэтыя ягады ў варэнне прыносіць свае дрымотныя водары і робіць нават самыя непрывабныя трускаўку Into кансерваваных рок-зоркі.
Я хацеў бы дадаць трохі чырвонага віна ў сумесь, у прыватнасці Зинфандела , які мае трохі даўкасці да яго. Мер або любое іншае чырвонага віна таксама будзе працаваць, так што выкарыстоўвайце ўсё , што вам падабаецца лепш.
Памятаеце, што варэння не складана, але гэта патрабуе вашай увагі. Кожная партыя садавіны вы карыстаецеся, будзе адрознівацца. Некаторыя з іх будуць мець патрэбу значна больш часу, каб прыгатаваць і трохі менш так у залежнасці ад утрымання вады і цукру ў плёне. Проста сачыць за ім і трымаць лыжку рухацца, каб забяспечыць належную таўшчыню і ступень гатоўнасці.
Акрамя таго, не саромейцеся рэгуляваць косткі плёну. Мне падабаецца спалучэнне невялікіх кубікаў і вялікі чоп, каб гарантаваць, што я атрымаць вялікія кавалкі садавіны ў маім сочыва.
Што вам трэба
- 3 1/2 фунт трускаўкі (вычышчаная і нарэзаныя)
- 1/4 кубкі Зинфандел
- 2
- лімоны (сакавіты)
- 1 фунт цукру
Як зрабіць гэта
1. Змесціце ўсе інгрэдыенты ў вялікі рондаль амічных. Няхай усё застаецца вымочваць на працягу гадзіны, так што інгрэдыенты могуць аб'ядноўвацца разам. Змесціце невялікую талерку ў маразільнай камеры, так як гэта будзе выкарыстоўвацца для тэставання пазней.
2. Уключыце цяпла сярэдне-высокай. Сумесь будзе тапырыцца і пеннай зусім няшмат. Як гэта так, выкарыстоўваць шырокую лыжку старанна абястлушчанае пену з верхняй. (Захаваць пену для далівання ёгурта або марожанага.
Адзіная прычына, вы абястлушчаная пену так ваша варэнне ня каламутнае.) Кіпенне паменшыцца да вялікіх, тоўстых бурбалак з цягам часу. Абавязкова, каб пачаць асцярожна памешваючы варэнне часта, каб прадухіліць прыліпанне і паленне ў ніжняй часткі.
3. Пасля прыкладна 20 хвілін пачаць тэставанне варэння, змясціўшы невялікую суму на халоднай пласціне, што вы паклалі ў маразільнай камеры. Дазволіць 30 секунд, каб прайсці, а затым запусціць свой палец праз яго, каб убачыць, што астуджаны кансістэнцыя будзе. Кіпенне на працягу некалькіх хвілін даўжэй, пры жаданні, для таўсцейшага варэння.
4. Разліце варэнне ў гарачыя, стэрылізаваныя * кансервавых слоікаў і пячаткай пакідаючы 1/4 цалі вольнай прасторы. Працярыце аправы слоікаў чыстай перад нанясеннем вечка. Шруба на кольцы на палец непранікальнага. Дайце астыць перад памяшканнем у халадзільнік. Ўжывайце на працягу трох месяцаў.
Варэнне таксама могуць быць захаваны і захоўвацца бясконца доўга, калі апрацоўваецца. Для атрымання інструкцый па вадзяной лазні працэсу кансервавання, націсніце тут.
* Для стэрылізацыі слоікаў, прамыць чыстую банку масона, высушыць іх, і размясціць іх, без накрывак, вертыкальна ў печы 200 ° F на працягу 10 хвілін. Для таго, каб стэрылізаваць вечка пакласці іх у неглыбокую міску і заліць кіпенем на іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 36 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |