Канадскія правінцыі, якая мяжуе з ЗША на поўдні, Саскачеван мае вялікае разнастайнасць прыродных ландшафтаў. Паўднёвыя раўніны пакрытыя пашамі і на поўначы ўяўляе сабой надзейны рэгіён, які ўключае ў сябе Канадскі шчыце плато, лес, раку і возера. Хоць канадскія прэрыі не можа быць лепш за ўсё вядомыя сваёй ежы, ёсць шмат мясцовых страў і вытанчаных інгрэдыентаў, якія можна знайсці ў Саскачеване.
01 з 05
Саскачеван Сезонныя прадукты
Гэта можа быць у значнай ступені сельскагаспадарчай правінцыі, але большая частка гэтай зямлі вырошчваецца для збожжа, бабовых і алейных культур. На самай справе, большая частка вытворчасці Канады збожжавых, такіх як пшаніца, авёс, льняное семя, і ячменю родам з Саскачеван і бліжэйшых правінцыях.
Дробныя фермеры (і некаторыя буйныя фермеры) усё больш і больш растуць садавіна і гародніна таксама. Гэта змяненне дазваляе фермерам дыверсіфікаваць свае фермы і ўварвацца ў аднаўленні цікавасці і попыт на мясцовыя прадукты. Саскачеван сезонных садавіна і гародніна маюць свой спецыфічны вегетацыйны перыяд і часта можна знайсці на рынках Саскачеван фермераў па ўсёй правінцыі.
02 з 05
бізон
Бізон , таксама вядомы як буйвал, калі блукаў па шырока адкрытым прэрыі гэтай правінцыі. Ёсць некаторыя мясцовыя жывёлагадоўцы і фермеры, якія прыносяць іх назад, як для кулінарных і па экалагічных прычынах. Bison мяса расце ў папулярнасці, і з паважных прычынаў. Гэта больш кампактнай, чым ялавічыны, з меншым утрыманнем насычаных тлушчаў і халестэрыну, і ўтрымоўвае больш карысных тоўстых кіслот, чым ялавічына. Bison мяса можна прыгатаваць, як шмат стыляў, як ялавічына. З экалагічнага пункту гледжання, роўмінгавыя бізон статка можа разрыхліць глебу і ветраць пашы, робячы глебы прэрый лепш, паглынае дождж.
03 з 05
Саскачеван Ягады
Саскачеван ягады вельмі падобныя на вялікія чарніцы, як па форме, так і ў іх пурпурно-на-сіняга колеру. Яны спеюць у сярэдзіне і канцы лета ў Саскачеване і могуць быць выкарыстаны ў самых разнастайных метадаў і рэцэптаў для падрыхтоўкі ежы, у тым ліку пірагі, варэнне, віно, і сушаныя ягады. Першая Нацыя людзі прэрый традыцыйна выкарыстоўвалі гэтыя даўкім і духмяныя ягады, як спосаб захавання і дадання водару ў высушаным зуброў мяса.
04 з 05
Chokecherries
Chokecherries традыцыйна збіраюць і сушаць First Nation людзей. Гэтыя пажыўныя ягады, з багатым бялком насення, з'яўляюцца важнай часткай традыцыйнай прэрыі дыеты. Некаторыя кампаніі вяртаюцца ў высушаным ягодноге традыцыі і выкарыстоўваюць іх, каб зрабіць фруктовыя скуры. Еўрапейскія пасяленцы апынуліся chokecherries ў джэме, жэле, вінаў і сіропы. Як і ўсе дзікія ягады, густ вар'іруецца расліна ў расліны. Chokecherries можа быць класна звязальнае, але яны таксама могуць быць дастаткова салодкімі , каб карміцца ад завода.
05 з 05
дзікія дурніцы
Як і вялікая частка вялікай белы поўнач, дзікія ягады чарніцы казачныя мясцовага лячэння ў частках Саскачеван. Апрацоўваная чарніца таксама вырошчвае ў многіх гаспадарках ў правінцыі таксама. Дзікія ягады чарніцы, як правіла, менш і маюць больш канцэнтраваны кветка, як смак, у той час як культывуюцца дурніцы буйней і сакавіцей. Яны могуць быць выкарыстаны як узаемазаменныя ў розных метадаў падрыхтоўкі ежы, уключаючы джэмы, жэле, сіропы і пірагоў.