Сухая індычка вялікае расчараванне, і большасць людзей згодныя з тым, што просты расолам дапамагае зрабіць сакавітую, смачней свята індычку. Вада, соль, цукар і зеляніна складаюць гэты асноўны, просты расол для індычкі.
Выкарыстоўвайце вельмі вялікі зачыняецца пластыкавы пакет ці вялікі пластыкавы кантэйнер і выкарыстоўваць талерку і вялікую банку, каб трымаць індычку ўніз і трымаць яго ад плаваюць у верхняй частцы расола. Вам трэба шмат месца ў халадзільніку, так што плануйце адпаведна .
Што вам трэба
- 2 галёна вады (халоднай)
- 2 кубкі
- солі (кашэрнай)
- 1 кубак цукровага пяску
- 3 чайныя лыжкі часнык (здробнены)
- Ад 3 да 4 галінкі размарына (або 1 сталовую лыжку сухога)
- Ад 3 да 4 галінкі чабора (або 1 сталовую лыжку сухога)
- Ад 3 да 4 галінкі шалвеі (або 1 сталовую лыжку сушаць
- 1 чайную лыжку духмянага ягады (расколіны)
- 1/2 чайнай лыжкі молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
- Гэтага дастаткова для 12-ці да 15-фунтовых індычкі, але калі ў вас ёсць, каб павялічыць колькасць вады, каб пакрыць індычку, дадаць прапарцыйна больш солі, цукру і травы.
- (Для кожнага галёна вады: 1 шклянку кашэрнай солі, 1/2 кубкі цукровага пяску, і каля 1 чайнай лыжкі здробненага часныку, ад 1 да 2 галінкі траў, а таксама каля 1/2 чайнай лыжкі трэснулі ягад духмянага перцу і 1/4 чайнай лыжкі перцу .)
- Акунуцца індычку ў расол, зверху з талеркай і паставіць вялікую банку або некалькі слоікаў на талерку, каб трымаць індычку пад расолам. Астудзіць індычка ў расоле на працягу ад 12 да 24 гадзін.
- Перад абпалам, прамыйце індычку добра з халоднай вадой і высушыце. Спякотны без дадатковай солі Выконвайце вашага любімага рэцэпту .
- Робіць досыць насычаны раствор солі 12 да 15 фунтаў індычкі.
Саветы і варыяцыі
- Расоле мяса можа выглядаць трохі ружовы колер нават пры поўнай гатоўнасці. Калі сумняваецеся, праверце тэмпературу індычкі з імгненным чытання тэрмометра. Індычкі неабходна зарэгістравацца прынамсі 165 F у самай тоўстай частцы сцягна. Калі індычка фаршаваны, цэнтр начыння павінен быць падрыхтаваны па меншай меры 165 F.
- Некаторыя іншыя папулярныя расол дапаўненні ўключаюць цэлыя гарошыны перцу, лаўровы ліст, гваздзіку і цэлыя палачкі карыцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 69 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 18,863 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |