Гэты рэцэпт шніцаль не з'яўляецца сапраўдным , таму што я выкарыстоўваю свіную выразку замест цяляціны грабеньчыка. Але гэта на самай справе смак амаль такой жа! Свежы цытрына з'яўляецца істотным давядзіце да гэтага сытнага і салёнага асноўнага стравы.
Асноўны трук для шніцаля з'яўляецца фунт мяса тонкага паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі, так што кухарамі хутка і раўнамерна. Падаваць з гарачым варанай локшынай або spaetzle і зялёным салатай.
Што вам трэба
- 1 фунт свіны выразкі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі белага перцу
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1/4 шклянкі мукі
- 2 яйкі, узбітыя
- 1 кубак сухі крошкі хлеба
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовых лыжкі арахісавае масла
- 1 цытрына, разрэзаць на дзелькі
Як зрабіць гэта
1. Выразаць свіная выразка на шэсць частак крыж-накрыж. Месца паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі, ня выразаць бокам уніз, а фунт да часткі каля 1/3 "тоўстая.
2. Пасыпаць кожны кавалак свініны з соллю, перцам і цытрынавым сокам.
3. Аб'яднаць чырвоны перац і муку на дробнай талерцы.
4. Змесціце ўзбітае яйка ў неглыбокай місцы.
5. Месца хлебныя крошкі на іншы дробнай талерцы.
6. Dip кавалачкі свініны ў сумесь мукі і пазбавіцца ад лішку.
Затым акунуць кожную частку ў сумесь яйкі, затым змясціць у хлебныя дробкі, прыціскаючы да паліто. Змесціце кожны кавалак свініны з пакрыццём на рашотцы.
7. Нагрэць духоўку да 250 градусаў па Фарэнгейце
8. У вялікай патэльні, ня расплавіць алей з маслам на сярэднім агні, пакуль алей расплаваў і пены.
9. Кук адзін ці два пакрытыя кавалачкаў свініны ў той час, да карычневага колеру і пяшчотны, каля 2-4 хвілін з кожнага боку. Калі кожны кавалак зварыцца, пакладзеце на талерку ў печ, каб сагрэцца. Паўтарыце з астатнімі кавалачкамі свініны, затым падавайце з дзелькамі цытрыны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 663 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 225 мг |
| натрый | 660 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 40 г |