Tembleque азначае «хвалісты», так што гэты рэцэпт Карыбскага какос пудынг трапна назваў. Сметанковы, пікантны і смачны, гэты Tembleque рэцэпт асабліва папулярны ў Пуэрта-Рыка. Гэта робіць багаты і гладкі какосавы пудынг, які ідэальна падыходзіць для святкавання дзён нараджэння, святаў або любога іншага асаблівага выпадку - Вы маглі б нават паспрабаваць яго проста, каб ажывіць сярэднюю ежу.
Што вам трэба
- 4 кубкі какосавага малака
- 1/2 шклянкі цукру
- 1/2 кубкі
- кукурузны крухмал
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- Гарнір: молатая карыца, палачкі карыцы, або абсмаленыя какосавыя шматкі
Як зрабіць гэта
- Змяшайце кукурузны крухмал, цукар і соль у рондалі.
- Венца ў какосавым малацэ і тушыць на сярэднім агні, стала змешваючы , пакуль сумесь не згусне і гэта старанна прыгатаваныя шляхам, у працягу прыкладна 6 хвілін.
- Зніміце рондаль з агню і ўліць пудынг ў асобныя кубкі дэсерту.
- Дайце пудынг астыць трохі, затым астудзіць яго ў халадзільніку на працягу не менш за 1 гадзіны.
- Ўпрыгожыць пасыпаюць молатую карыцу, з палачкай карыцы, і / або падсмажанай какосавай габлюшкай перад падачай.
Саветы і варыяцыі
- Трык, каб правільна тосты какосавых шматкоў, каб распаўсюдзіць іх як мага больш раўнамерна на лісце выпечкі, такім чынам яны ўтвараюць адзін пласт. Смажаныя пры 400 F на працягу прыблізна ад 7 да 10 хвілін, перамешванне іх адзін ці два разы. Трымаеце вочы на іх - какосавы арэх мае высокае ўтрыманне тлушчу, таму ён можа перайсці ад залаціста-карычневага да чорнага і спальваецца ў імгненне вока. Выдаліце шматкі з ліста, як толькі яны смажаныя. Яны будуць працягваць варыць на гарачым аркушы інакш.
- Некаторыя рэцэпты раяць дазволіць пудынг сядзець у халадзільніку на працягу 2-х гадзін, так што ён усталёўвае цалкам, ці нават на ноч.
- Вы можаце напружваць пудынг перад тым астуджаючы яго, калі вы хочаце, каб пераканацца, што ён выходзіць цалкам гладкай.
- Какосавае малако даступна ў большасці буйных рынкаў - GOYA вырабляе і прадае яго - і вы, як правіла, можна знайсці ў спецыялізаваных крамах. Гэта часта кансервы, так што вы таксама можаце замовіць яго ў Інтэрнэце.
- Какосавае малако можна набыць альбо падсалоджаны або несалодкія. Вы можаце выкарыстоўваць або для гэтага рэцэпту - гэта залежыць ад вашага густу і ступені вашай салодкага.
- Вы можаце таксама выкарыстоўваць ўзбіты какос і рэгулярнае пастэрызаванае малако. Выкарыстоўвайце адну частку узбітага какос да пяці частак малака.
- Традыцыйная версія пуэрториканец гэтага рэцэпту патрабуе дадання 1 чайнай лыжкі ванілі.
- Калі вы сапраўдны прыхільнік какосавага арэха, не саромейцеся дадаць 1/2 чайнай лыжкі какосавага экстракта.
- Астудзіце Tembleque ў форму для выпечкі для іншай прэзентацыі. Разрэжце на квадраты, каб служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 711 |
| Усяго тлушчаў | 57 г |
| Насычаных тлушчаў | 51 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 38 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 6 г |