Я першы з'еў ChopS Хара Masala (барановыя адбіўныя ў зялёнай Масаі), калі Parsi жаніхом маёй кузіны падрыхтаваў іх для нас. Яна маладая і нявопытная кухар, але выкарыстала рэцэпт сваёй бабулі і апынулася страва, якое мае, зразумела, зрабіла яе вельмі папулярнай з яе патэнцыялам ў законах. Вы можаце таксама выкарыстоўваць свіныя адбіўныя, каб прыгатаваць гэта страва, але я люблю бараніну для яго лепш за ўсё. Адбіўную Хара масаі гэта простае страва, і гэта выдатны абед ці вячэру варыянт для тых, вырубкі на вугляводах ў іх харчаванні. Вы маглі б служыць ёй на ложку Jeera Райс, але смак чароўны нават проста лістотай, зялёны салата. Асабіста я люблю яго з хаджалым (толькі з соллю і перцам), смажаная бульба, паліты сметанковым алеем! Гэты рэцэпт служыць 4 і складае 2 барановыя адбіўныя на чалавека.
Што вам трэба
- 8 ягня
- 10 зубчыкаў часныку
- 2 "кавалачак імбіра (няма неабходнасці здымаць скуру, проста мыць старанна)
- 1 вялікі лук
- 1 гарбатная лыжка Khus-Khus (насенне белага маку)
- 1 "частка / палачка карыцы
- 4 зубчыка
- 2 зялёны перац (па жаданні, але пераважны - яны надаюць стравы выдатны «удар»)
- 1/2 кубкі свежых зялёных лісця каляндры, нарэзанага прыкладна
- 1/2 чайнай лыжкі парашка куркумы
- 1 чайнай лыжкі солі
- 5-6 сталовыя лыжкі расліннага / сланечнікавага / рапсавы алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Прамыць барановыя адбіўныя добра, а затым высушыце папяровым ручніком. Выкарыстоўвайце мяса малатком акуратна злёгку прыціснуць мяса. Вы можаце пазбегнуць гэтага кроку ў якасці мяса кухары даволі хутка, нават калі вы не зробіце гэтага.
- Пакладзеце часнык, імбір, лук, насенне маку, карыцу, цвічку, зялёны перац чылі, каляндра, куркуму і соль у чыстую, сухую блендере / кухонным камбайне. Расцерці ў аднастайную масу. Трымаеце гэтую пасту ў бок для наступнага выкарыстання.
- Вазьміце вялікую патэльню або тоўстым дном рондаль і дадайце 3 сталовых лыжак алею да яго. Цяпло на сераду. Калі алей горача, дадаць барановыя адбіўныя да яго і абсмажыць да залацістага колеру з кожнага боку. Гэта павінна заняць 5-7 хвілін на кожным боку.
- У той час як вы смажання барановыя адбіўныя, ўсталяваць іншы тоўстым дном рондаль на сярэднім агні. Дадайце пакінуты алей буркаванне да яго. Калі алей горача, дадаць загадзя падрыхтаваны зялёны Масаі да яго. Фрай таксама па меншай меры 10 хвілін, часта памешваючы, каб прадухіліць Масаі ад спальвання або прыліпання.
- Калі Масаі было смажанае, дадайце абсмаленыя барановыя адбіўныя да яго. добра змяшаць, каб пакрыць адбіўныя добра з масаі.
- Заправіць соллю, калі патрабуецца, і дадаць 1/2 шклянкі гарачай вады. Давядзіце ўсю сумесь да кіпення, а затым тушыць цёпла. Накрыйце рондаль і варыць, пакуль мяса не стане мяккім і вялікая частка вадкасці высах. Калі гэта адбудзецца, выключыце цёпла.
- Падаваць адбіўныя, Хара Masala з невялікімі бульбу (адварной ў іх «курткі», затым разрэзаць напалову, загартаваных і паліты распаленым алеем!). Дадаць зялёны, лісцяны салата для сытнага, смачнага вячэры! Атрымлівайце асалоду ад ...
парады:
- Зялёны Масаі можна зрабіць загадзя і захоўваць у халадзільніку ў працягу часу , калі вы хочаце зрабіць гэта страва хутка!
- Даведайцеся, як захаваць падрыхтоўка пасты - як імбір і часнык - свежая даўжэй
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1711 |
Усяго тлушчаў | 107 г |
Насычаных тлушчаў | 46 г |
ненасычаныя тлушчы | 44 г |
халестэрын | 516 мг |
натрый | 1121 мг |
вугляводы | 38 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 143 г |