Што вам трэба
- 1/2 шклянкі шакаладнай габлюшкі (паўсалодкае, падзеленае выкарыстанне)
- 1/2 кубкі карычневага цукру
- 1/2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1/4 кубкі вяршкоў (цяжкі)
- 2 сталовых лыжкі. сметанковае масла
- 1/4 чайнай лыжкі. соль
- 3/4 кубкі арэхаў пекан (падсмажаныя, буйна нарэзаныя)
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі . Выдаліце 3 сталовыя лыжкі з ½ шклянкі шакаладнай габлюшкі і адкладзеце ў бок.
2. У сярэдняй рондалі, аб'яднаць абодва цукру, вяршкі, сметанковае масла, і соль на сярэднім агні. Змяшаць, пакуль цукар і алей не раствараецца. Пэндзаль ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва , каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання, і ўставіць тэрмометр цукеркі .
3. Працягвайце рыхтаваць без мяшання , пакуль тэрмометр ня дасягне 240 градусаў. Пасля таго, як правільная тэмпература дасягнута, выдаліць цукерку ад спёкі, вымаюць тэрмометр, і адразу ж дадаць арэхі пекан і пакінутыя 1/3 шклянкі шакаладнай габлюшкі.
4. Пачніце змешваць цукеркі энергічна. Шакалад растане і цукеркі пачнуць святлей па колеры і больш непразрыстым. Працягвайце рух, пакуль цукеркі не пачне трымаць сваю форму. Ён па-ранейшаму павінна быць лёгка змешваецца, аднак. Важна, каб не перашкаджаць занадта шмат, так як праліне хутка перайсці ад вадкасці да непахіснасці. Пасля таго, як гэта больш лёгкая, непразрысты карычневая і захоўвае сваю форму, хутка пачынае падаць невялікія лыжкі цукеркі на падрыхтаваны ліст выпечкі.
5. Праца хутка сфармаваць цукеркі, як праліне пачне ўсталёўваць у рондалі. Калі цукеркі застывае, перш чым вы скончыце чэрпаючы, дадаць лыжку вельмі гарачай вады і размяшаць, пакуль не аслабне, а затым працягваць чэрпаць, пакуль не сфарміравалі ўсе праліне.
6. Змесціце зарэзерваваныя 3 сталовыя лыжкі шакаладнай габлюшкі ў невялікі мікрахвалевай бяспечнай місцы і ня мікрахвалеўцы іх , пакуль расплавіцца, каля 40 секунд. Рыпанне распалены шакалад у невялікі Ziploc мяшок і адрэзаць кут. Паліць распалены шакалад над праліне ў арнаменце.
7. Змесціце праліне ў халадзільніку , каб усталяваць шакалад, каля 15 хвілін. Крама шакаладных цукерак у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 161 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 44 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |