Вэнджаныя каўбасы густ гэтыя смачныя чырвоныя бабы , разам з вяндлінай бусак, часнык і розныя травы. Дадаць дадатковыя кайенского для рэзкіх бабоў, або выкарыстоўваць рэзкія каўбасы Andouille стылю .
Што вам трэба
- 1 фунт сушаць чырвоныя бабы
- 1 1/2 фунта вэнджанай каўбасы (нарэзаць кавалкі)
- 1 рулька (ці вяндліна костка)
- 1 кубак лук (сечаны)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1 чайную лыжку сушеного чабора
- 1 чайнай лыжка чорны перац (свежемолотый)
- 1/2 чайнай лыжкі шалвеі
- 1/8 чайнай лыжкі кайенского перцу
- Соль па гусце
- 3 кубкі прыгатаваны белы рыс (свежэпрыготаўленный)
Як зрабіць гэта
- Замочванне бабы на працягу ночы ў халоднай вадзе.
- Зліць ваду і пакласці фасолю ў вялікім рондалі або жароўні.
- Дадайце свежую ваду крышку разам з каўбасой і вяндлінай, цыбуляй, часнаком, чаборам, перцам, шалфеем, і кайенского перцам. Давесці да кіпення на сярэднім агні.
- Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага, накрыць вечкам і тушыць да бабы не стануць мяккімі, дадаць больш вады, калі гэта неабходна, каб трымаць іх ад высыхання. Гэта зойме ад 2 да 3 гадзін.
- Дадаць соль па гусце. Адмоўцеся вяндліны косткі.
- Выдаліць каля 1/4 кубкі бабоў з сумесі і пюрэ; вярнуцца да жароўні і размяшаць.
- Варыць на павольным агні яшчэ 15 хвілін.
- Падача па гарачым рысу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 818 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 127 мг |
| натрый | 856 мг |
| вугляводы | 89 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 42 г |