Я зрабіў гэты эмпанадас па натхненні, у спробе выдаткаваць рэшткі молатай свініну. Я быў таксама мала часу, таму я замяняў замарожанае пластовае цеста , а не рабіць традыцыйнае Empanada тэсту . Атрыманыя блінцы не самы прыгожы знешні выгляд, але мая сям'я трызніў пра іх. Ім спадабаліся лушчэнне з пластовага тэсту, і сметанковы сыр, змешаны з начыннем з свініны. Я мяркую, што старая прымаўка дакладная - галота на выдумкі хітрая. Ці халадзільнік поўны выпадковых рэшткаў з'яўляецца маці кулінарнага вынаходкі, у любым выпадку.
Гэтыя блінцы робяць вялікія закускі і могуць быць сфармаваныя і замарожаныя, пакуль вы не будзеце гатовыя спячы іх.
Што вам трэба
- 1 ўпакоўка замарожанага пластовага тэсту цеста (2 ліста, адтавалі)
- 1/3 шклянкі лук (сечаны)
- 2 зубка часныку (фарш)
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 пакет Гойя заправу з аннато (Achiote)
- 1 фунт зямлю свініны
- 1 чайную лыжку кмена
- 1/4 шклянкі мяснога булёна
- цір соль (па гусце)
- цір чорны перац (па гусце)
- 1/4 кубкі сметанковага сыру
- 1/4 кубкі сыру чеддер (або гняздо Monterey, цёрты)
- 1 яйка (плюс 1 сталовая лыжка вады)
Як зрабіць гэта
- Прыгатаваць начынне: Змесціце пару сталовых лыжак расліннага алею ў сярэдняй патэльні і рыхтуйце лук і часнык на сярэднім агні да мяккасці і духмяным.
- Дадайце молатую свініну, 1 пакет Goya прыправай, і кмен на свініну і варыць на сярэднім агні, часта памешваючы да таго часу, пакуль свініна добра абсмажыць.
- Дадайце ялавічны булён і тушыць свініну на павольным агні на працягу некалькіх хвілін, пакуль вялікая частка залішняй вадкасці не выпарыцца, а свініна старанна прыгатаваныя.
- Зняць з агню і змяшаць у сметанковы сыр і цёрты сыр чеддер. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Змесціце адзін ліст пластовага тэсту на размолотой паверхні, і пасыпаць мукой. Раскачаць да некалькі большага памеру, прыблізна 12 на 18 цаляў (лісты 10 х 15 цаляў прама з скрынкі).
- Выкарыстоўваючы востры круглы разак (напрыклад, вялікі разак печыва), скараціць каля 8 раўндаў тэсту, 3-4 цаляў у дыяметры.
- Змесціце прыкладна 1 сталовую лыжку запаўнення ў кожным раундзе. Акуніце палец у вадзе і запусціць свой палец вакол краю круга тэсту, а затым скласці цеста напалову, каб сфармаваць форму паўмесяца над начыннем. Друк краю цвёрда. Складзеце запячатаны край па сабе і абціскання, каб забяспечыць ўшчыльненне.
- Месца эмпанадас на змазаны тлушчам ліст печыва (або лініі ліста печыва з кавалкам пергаментнай паперы). Змяшайце яйкі з адной сталовай лыжкай вады і шчоткай яйкам мыць злёгку над эмпанадас, а затым змясціць іх у духоўцы, каб спячы. Выпякаць блінцы з мясам, пакуль яны не пухлы і залаціста-карычневага колеру, каля 15 хвілін.
- Форма другой партыі эмпанадас з іншага ліста тэсту печыва у той час як першыя выпечкі. Калі ў вас ёсць лішнія кавалачкі тэсту, скласці іх адзін на аднаго, раскачаць плоскі, і выразаць больш колаў тэсту.
- Кары можа быць запоўненая і ў форме, а затым замарожваюць да гатоўнасці спячы. Выдаліць з маразільніка, шчоткі з мыццём яйкі і змясціць прама ў духоўку, каб спячы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 240 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 36 мг |
| натрый | 97 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 9 г |