Omurice гэта японскае слова «амлет і рыс» і амлет, абгорнуты вакол смажаны рыс і зверху кетчуп - ідэальны прыклад заходняга ўплыву на японскай кухні. У Японіі вы знойдзеце omurice прыгатаваных дома і служылі ў тых, хто абедае ў заходнім стылі. Гэта страва звычайна вырабляюцца з курыцай, які смажыцца з рысам і кетчупам. Але ёсць шмат варыянтаў, уключаючы выкарыстанне іншых мяса і гародніна, а таксама замяніць кетчуп з мясным булёнам або демигласом, багатым цяляцінай складам. Яйка можа быць абгорнутая вакол рысу - па аналогіі з буррито - ці накінутай насыпы рысу лыжкай на талерку. У любым выпадку, на чале з лыжкай кетчупа звычайна.
Гэты рэцэпт патрабуе грыбоў і зялёнага перац, але вы можаце абмяняць іх на вашы любімыя гародніна, такія як шпінат, спаржа, брокалі ці нарэзаныя зялёныя бабы.
Што вам трэба
- 1 арт. раслінны алей для смажання
- 1/2 фунта без костак курыных грудок (нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 1/2 лук (сечаны)
- 4 баравікі (нарэзаныя)
- 1 зялёны перац (асяродак і дробна нарэзаны)
- 4 кубкі Японскі рыс (на пару)
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- 1/4 кубкі кетчупа, плюс больш для абслугоўвання
- 8 яек (падзяліць)
Як зрабіць гэта
- Цяпло раслінны алей у вялікай патэльні і соце кураня да залацістага колеру. Дадаць лук, грыбы і зялёны перац у патэльню і абсмажыць разам да мяккасці.
- Дадаць вараны рыс у рондаль і размяшаць абсмажыць разам. Апырскванне ў нейкай соллю і перцам па гусце. Выключыце агонь і дадайце кетчуп і добра змяшаць. Усталюйце запраўлены мал ў бок.
- Награваюць каля 1 чайнай лыжкі расліннага алею ў вялікай патэльні. Ўзбіць два яйкі ў невялікай місцы і выліць яйка ў патэльні. Хутка распаўсюдзіць яйка і зрабіць круглы амлет. Змесціце 1/4 загартаваны рысу ў сярэдзіне омлета і скласці верхнюю і ніжнюю боку омлета па рысе.
- Накрыйце патэльню з пліты і акуратна перавярнуць, каб змясціць omurice на талерку. Паўтарыце гэта падрыхтоўка і гартаць працэс, каб зрабіць чатыры амлет рысу. Пакладзеце трохі кетчупа на вяршыні omurice толькі перад падачай на стол.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1096 |
Усяго тлушчаў | 24 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 464 мг |
натрый | 425 мг |
вугляводы | 170 г |
Харчовыя валакна | 9 г |
бялку | 46 г |