У большасці краін Паўднёва-Усходняй Азіі, сняданак часта прымае форму супу, локшыны, або «адвар» (каша), якая на самой справе свайго роду густога рысавага супу. Гэты рэцэпт рысавай кашы з'яўляецца добрым прыкладам, хоць я больш схільны зрабіць гэта на абед. Гэта супакойвае, камфорт ежы, і выдатна, калі вы змагаецеся прастуды ці грыпу. Незалежна ад таго, прыгатаванае ў павольнай пліце або на печы, гэта вельмі лёгка зрабіць, з нізкім утрыманнем тлушчу і калорый, і здаровым таксама (гл мае замены для суцэльных зерняў).
Што вам трэба
- 7+ кубкі курынага булёна (калі вегетарыянец, выкарыстоўвайце агародніннай булён або вегетарыянскі «курыца» булён)
- 1 1/2 кубкі тайская мал язмін (іншыя віды рысу таксама будзе працаваць) *
- Ад 1/2 да 1 кубкі невялікія свежыя або замарожаныя крэветкі / крэветкі (адталай, калі замарожана); або калі вегетарыянец, 1/2 кубкі тофу нарэзаць кубікамі
- 1 палец памеру кавалак
- дуброўка або імбір (вычышчаны і дробна цёрты)
- Жменю свежага лісця базіліка (прыкладна расколаты, калі лісце вялікія)
- Ад 1/2 да 1 кубкі свежага каляндры (прыкладна расколаты)
- 3 зялёны лук, дробна нарэзаны
- Ад 1 да 3 арт.
- рыбны соус (па гусце) ці вегетарыянскі соус рыбы
- служыць:
- Дадаткова: свежы чырвоны перац чылі (нарэзаны) або тайская чырвоны соус чылі
- 1 арт. соевы соус
- 1 арт. кунжутное алей
- Цір белага перцу (ці заменнік чорнага перцу)
Як зрабіць гэта
- Нягледзячы на тое, што вы можаце зрабіць гэты рэцэпт на печы, што лягчэй выкарыстоўваць павольную пліту (такім чынам, вы не павінны працягваць правяраць на яго, так як ён павінен рыхтаваць даволі доўга). Змесціце булён і рыс у павольнай пліце на «высокі» (ці «нізкі», калі падрыхтоўка ежы ўвесь дзень ці ноч). Накрыйце і дазваляюць рыхтаваць на працягу не менш 2-х гадзін, або пакуль рыс не вельмі мяккі. Савет: рыс павінен страціць шмат сваёй форму , так што ён выглядае амаль як манная каша, або вельмі мяккім, вадзяністай мал.
- Дадаць крэветкі ў павольнай пліце на працягу апошніх 5 да 10 хвілін - дастаткова доўга, каб прыгатаваць іх.
- Калі суп становіцца занадта густы, дадайце трохі булёна або воды.
- Дадаць 1 ст. у рыбным соусе плюс імбір, і размяшаць. Зрабіце тэст густу для салёнага, дадаць да 2 арт. больш рыбны соус, калі не дастаткова салёны. (Калі занадта салёны, дадайце 1-2 сталовыя лыжкі. Сок лайма). Заўвага: Майце на ўвазе , што вы будзеце дадаваць трохі соевага соусу ў суп перад ежай, які будзе таксама дадаць да салёнасці.
- Разліце ў міскі і пасыпаць свежым каляндрай, базілікам і зялёным лукам.
- Падавайце з перцам і соусамі, згаданых вышэй (чырвоны чылі соус або свежазрэзаных чырвоны перац чылі, соевы соус і кунжутное алей), што дазваляе вашай сям'і або гасцей, каб дадаць свой уласны па гусце. (Я звычайна ад 1 да 2 ч. Лыжкі соевага соўсу, 1/2 да 1 чайнай лыжкі. Кунжутное алей, плюс трохі перцу на мой, напрыклад.)
- Пакінуты Савет: Гэты суп заўсёды згушчаецца з часам. Пры падрыхтоўцы аб'едкі, проста разагрэць у рондалі на пліце, дадаўшы столькі булёна, колькі неабходна для тонкай яго.
- Пры выкарыстанні суцэльнага збожжа: Проста трэба ведаць , што яны , магчыма , прыйдзецца рыхтаваць трохі даўжэй , чым звычайны белы мал. Тым не менш, густ так жа добра. На самай справе, у гэтыя дні я заўсёды раблю гэты рэцэпт з сумессю карычневага і белага рысу плюс суцэльнага збожжа, як лебяда, грэчка, і г.д. ...- гэта смачна!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 385 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 2,218 мг |
вугляводы | 72 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 13 г |