Вы зрабілі шакаладны торт або булачкі, а затым прыйшоў час лёду. Які глазуру выбраць заўсёды дылема, дык чаму б не выбраць для гэтага супер лёгкага шакаладу Buttercream? Гэты рэцэпт стварае раскошны шаўкавістымі начынне, як ён выкарыстоўвае рэальны цёмны шакалад, які не толькі дадае да водару, але тэкстурам таксама.
Калі цёмны шакалад занадта непераадольны водар для вас, або торт для дзяцей, вы можаце захацець зірнуць на ніжэй рэцэпт альтэрнатыўных варыянтаў.
Што вам трэба
- 200 г / 6 унцый сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы, але не занадта цёплыя)
- 200 г / 6 унцый парашка цукру
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 1 дробка ванільнага экстракта
- 160 грам / 6 унцый цёмны шакалад (па меншай меры 55% сухое рэчыва какава, см іншых варыянтаў ніжэй)
Як зрабіць гэта
- Адрэжце алей на дробныя кавалачкі і пасадзіць разам з цукровай пудрай ў вялікую міску і вяршкі разам з любым электрычным ручным венцам, у стэндавай змяшальніку з ручным венцам да лёгкага і пухнатага.
- У той жа час, ламаюць шакалад на дробныя кавалачкі. Змесціце кавалачкі шакаладу ў міску на рондаль з кіпячай вадой , каб расплавіць. Важна, каб дно міскі не датычыць кіпячай вады ці цяпло будзе занадта інтэнсіўным і можа прывесці да шакаладу стаць крупчастым; калі гэта адбудзецца, то гэта не можа быць адменена.
- Пасля таго, як шакалад расплавіцца, змяшаць з драўлянай (ніколі не металічнай) лыжцы і месца на адным баку.
- Дадайце малако і ванільны экстракт ў узбітага сметанковага масла і цукровай сумесі і старанна перамяшаць з дапамогай лыжкі або ручной венца для стварэння гладкай, шаўкавістай крэм.
- І, нарэшце, асцярожна дадайце распалены шакалад і біць апантана, пакуль крэм не стане светла, шаўкавістымі і бліскучымі.
- Крэм можа быць неадкладна выкарыстаны на халодных пірожных ці булачках (не апранайце цёплы пірожныя ці ён растане). Пры выкарыстанні пазней, крэм застыне. Ўзбіць яшчэ раз, каб змякчыць крэм, калі вы будзеце гатовыя да выкарыстання. Гатовы крэм таксама замарожваецца добра.
Іншыя Араматызатары для сметанковага абледзянення
Рэцэпт Buttercream вышэй, уяўляе сабой класічнае спалучэнне, але ёсць і іншыя водары, якія можна выкарыстоўваць.
- Для рэальнай дарослай шакаладнай глазуры, выкарыстоўваць 70% плюс какава цвёрды шакалад.
- Інтэнсіўны цёмны шакалад можа быць занадта горкім для дзяцей, так што выкарыстоўвайце менш моцны, а не. Пры выкарыстанні малочнага шакаладу быць асцярожным пры плаўленні, паколькі гэты тып шакаладу менш стабільны, чым цямней.
- Для атрымання каляровага абледзянення, апусціць шакалад і выкарыстоўваць гель афарбоўку. Гелі лепш працаваць у гэтым рэцэпце, паколькі яны не зменяць кансістэнцыю крэму. Яны вельмі моцныя ў колеры, так пачніце з даданнем невялікай колькасці і павелічэнне кропель да таго часу, пакуль у вас ёсць колер, які вы аддаеце перавагу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 364 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 47 мг |
| натрый | 50 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |