Хатняе Клубнічнае віно Рэцэпт

План загадзя для гэтага простага рэцэпту для ўласнага хатняга клубнічнага віна - яна павінна старэць па меншай меры адзін год! Вашы інвестыцыі будуць мінімальнымі пасля першапачатковага размінанія, напружвае і разліву.

Гэты рэцэпт не выкарыстоўвае дададзеную зь дрожджы. Ён заснаваны на натуральнай ферментацыі з дзікіх дрожджаў ўжо прысутных на плёне. Калі вы не хочаце давяраць прыродзе, ёсць магчымасць дадаць вінныя дрожджы.

Вы можаце выкарыстоўваць любую трускаўку для гэтага рэцэпту, але лепшыя смакавыя нюансы будуць паступаць з саду трускаўкі або суніцы. Шукайце трускаўку з рынку фермераў ў сезоне (у пачатку лета ў большасці рэгіёнаў), калі вы не вырастаеце самастойна.

Вам таксама спатрэбіцца прастору для збана і бутэлек, каб пакінуць, каб зрабіць сваю працу. Лепш за ўсё, каб трымаць іх у прахалодным, абароненым ад святла месцы, так што вам, магчыма, спатрэбіцца прызначыць шафа для зброджвання.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Мыццё і корпус трускаўкі, выдаляючы сцябло або кавалачкі лісця.
  2. У вялікім гліняным збанку, разамніце клубніцы.
  3. Накрыйце памятыя ягады з кіпячай вадой, дадаць цытрынавы сок, і хутка змешваюць на працягу прыблізна двух хвілін. Калі вы хочаце дадаць вінныя дрожджы, дадаць 2 гарбатныя лыжкі, калі сусло астыне да 85 F.
  4. Накрыць чыстай ільняной тканінай.
  5. Хай астатнія гліняны у прахалодным, абароненым ад святла месцы. Дайце яму перапалох кожны дзень на працягу аднаго тыдня.
  1. Пасля аднаго тыдня, працадзіце сумесь праз падвойны пласт марлі ў вялікую чыстую міску, адкідаючы трускаўкі пульпы.
  2. Ачысціце чарапок.
  3. Змяшайце клубнічны вадкасць з цукрам, змешваючы яе, каб растварыць цукар.
  4. Наліце ​​вадкасць у чысты чарапок і дайце пастаяць яшчэ тыдзень, змешваючы штодня.
  5. Пасля другога тыдня, уліць клубнічны вадкасць у 1 галон шкляныя бутэлькі віна і коркі іх свабодна. Калі ў вас ёсць ферментатыўныя замкі, вы можаце выкарыстоўваць іх замест друзлай коркі.
  6. Хай бутэлькі адпачыць у прахалодным, абароненым ад святла месцы на працягу трох месяцаў.
  7. Калі віно ясна і больш не ферментацыя (булькатанне), выліць яго ў асобныя бутэлькі, коркі іх, і няхай яны ўзрост, па меншай меры адзін года, перш чым піць гэта смачнае клубнічнае віно.

Пераканайцеся, што на этыкетцы бутэлькі з датай, так што вы ведаеце, калі прыйшоў час, каб атрымаць асалоду ад віном.

Выхад складае прыблізна 2 1/2 галёна або 40 порцый. Вы можаце скараціць гэты рэцэпт напалову, калі вы хочаце, каб пачаць менш.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 246
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 2 мг
вугляводы 63 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)