Фіялетавыя кветкі (віды Viola) з'яўляюцца цудоўнай часткай цвіцення дысплея Спринга. Каштоўнасць, як колер і тонкі водар гэтага сіропу захоўваюць іх для круглагоднага карыстання.
Што вам трэба
- 1 кубак
- фіялетавыя кветкі (злёгку спакаваныя, ня сцеблы)
- 1 шклянку кіпячай вады
- 1 шклянку цукру
Як зрабіць гэта
- Збіраюць фіялку, заціскаючы іх на вяршынях сцеблаў. Выдаліце кубачкі (зялёныя часткі на базах кветак) шляхам скручвання пялёсткаў свабоднымі. Захаваць пялёсткі і кампост або адмовіцца ад кубачка.
- Змесціце пялёсткі фіялкі ў гарачатрывалы, нереакционноспособный кантэйнер, такія як шкло кансервавай банка або кантэйнер для захоўвання прадуктаў з нержавеючай сталі. Не выкарыстоўвайце пластыкавыя ці алюмініевыя.
- Прынясіце кубак вады да кіпення. Наліце гарачую ваду над фіялетавымі пялёсткамі. Накрыйце вечкам і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на працягу 24 гадзін. Вадкасць ператворыцца цудоўным яснай сіняя з трохі лавандовый адценнем.
Важна: экстракцыя фіялетавы рн адчувальнай. Калі вада «жорсткая» (шчолачны), вы можаце дадаць цытрынавы сок, каб атрымаць сіні колер, але вы страціце тонкі водар фіялак. Лепшым варыянтам з'яўляецца выкарыстанне дыстыляванай вады.
- Наліце вадкасць і пялёсткі ў верхнюю частку вадзяной лазні (двайны кацёл). Калі ў вас няма, вы можаце проста пакласці на цалю ці два вады ў рондалі на сярэднім агні і ўсталяваць вялікі з нержавеючай сталі або іншы цеплаахоўны чару на верхняй частцы чыгуна. Змесціце фіялкі і іх настой у келіх.
- Дадайце цукар. Прыгатуйце сіроп над парай, створанай вадзяной лазні, часта памешваючы, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Заўвага: хоць я звычайна не вялікі прыхільнік белага цукру, важна не выкарыстоўваць што-небудзь яшчэ для гэтага рэцэпту ці вы страціце вытанчаны колер.
- Працадзіце сіроп праз дробна ячэісты сіта, каб выдаліць пялёсткі кветкі. Хай сіроп астудзіць да пакаёвай тэмпературы, а затым перанесці яго ў шкляныя слоікі, маркіраваць іх, і захоўваць у халадзільніку.
Фіялетавы кветка сіроп будзе трымаць, рэфрыжэратарныя, па меншай меры, 6 месяцаў.
Як выкарыстоўваць фіялетавы кветка сіроп:
- Выкарыстоўвайце марозіва машыну і ператварыць ваш фіялетавы кветка сіроп ў шарбет. Ня ёсьць марожаная машына? Зрабіць Granīta замест гэтага.
- Выкарыстоўвайце намачыць торт або булачкі.
- Стварэнне кактэйляў, якія выхваляюцца яго прыгожы колер. Выкарыстоўвайце ясны лікёр, такія як гарэлка ці джын, і паспрабуйце дадаць газаваную ваду, такія як сельтерская або содавай. Калі вы будзеце пацягваючы фіялетавы кветка кактэйлю у той час як фіялетавыя расліны ўсё яшчэ ў колеры, вы можаце атрымаць фантазіі з гэтым, зрабіўшы кветкавыя кубікі лёду, каб дадаць да напою.
- Наліце трохі над крэмах або пудынгі.
- Паліць над фруктовы салата або любы свежы фрукт (фіялетавы кветка сіроп ідзе асабліва добра са свежай трускаўкай).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 0 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |