Ніякія іншыя пераваг сусветнай кухні ад ежы і віна спарвання столькі, колькі французскай кухняй. Сэрца французскай традыцыі сыходзіць карані ў смакуючы баланс і густ ежы, так як асобныя кампаненты і складаныя стравы. Ідэальнае французскае віно спарванне толькі ўзмацняе ежу.
Дакладна Як Вы Спалучэнне ежы і віна?
Французы выпіць келіх віна з многімі з сваіх страў, невялікі раскошы на штодзённай аснове.
Гэта віно будзе мясцовым, нават дома выраслі і віно. C омплекс віна вытрымліваюцца спецхарчаванне і выпадкі жыцця.
Асноўныя правілы па Спарванне
Правіла 1: Чырвонае віно ідзе з мясам, і белае віно ідзе з морапрадуктамі і хатняй птушкай.
Правіла 2: Забудзьцеся гэтае правіла і піць тое , што вам падабаецца,
У жорсткіх правілах атрымліваць асалоду ад віном з ежай цяпер архаічныя і не мае значэнне, і справа ў тым, каб атрымаць задавальненне, пацягваючы віно і павышэнне вашай сталовай вопыту.
Чатыры фактараў на Спалучэнне прадуктаў харчавання і віна ў Удумайцеся
Калі, як і большасць людзей, у вас ёсць невялікая колькасць вінаў, якія з'яўляюцца вашымі фаварытамі і не рабіць шмат эксперыментуе за тыя некалькі бутэлек, паспрабуйце спарванне розных гатункаў віна з ежай вы рыхтуеце, каб зразумець асновы дэгустацыі. У кіслотнасці, цела, водары і водары віна з'яўляюцца усімі фактарамі, якія неабходна ўлічваць пры пошуку для аднаго, каб адпавядаць пэўнаму стравы. Гэтыя атрыбуты азначаюць розныя рэчы для рознага неба.
Кіслыя: кіслыя і вострыя ноты віна будуць вызначаць узровень кіслотнасці. Гэта так жа, як кусае ў супер кіслае яблык адчувае на смак, як яна трапляе мову з вострым адчуваннем.
Цела: Цела віна усталёўваецца па вазе і прысмаку , калі вы яго густ. Ён можа быць лёгкім, таксама называецца тонкім, ці ён можа быць цяжкім, сметанковы нават тоўстая.
Як і з усімі атрыбутамі віна, цела з'яўляецца меркаванне дэгустатара.
Водар: водар, або букет, віна, аб паху. Нос віна можа быць адзін або два заўвагі ці комплекс сумесь водараў, якія змешваюцца і змены, як віно закручваецца і падвяргаецца ўздзеянню паветра. Паспрабуйце вызначыць зямлістыя, кветкавыя, фруктовыя і арэхавыя ноты, сярод многіх іншых.
Густ: густ віна ў асноўным вызначаецца яго водарамі; тое, што мы адчуваем пах, што мы густ, які не мае дачынення да паху. Напрыклад, віно можа мець лёгкі, фруктовы букет, або глыбокія, зямлістыя водары. Вы, верагодна, знайсці віно з арэхавым водарам, якія сталі кава-шакалад нотай водару.
Збіраем усе разам
Matching ежы віны лягчэй, чым гэта гучыць. Вызначыць, калі ён лёгкі, рэзкі, салодкі, або багатыя, і параўнаць яго з вашым стравай. Правіла заключаецца ў пару віна з ежай, якая роўная яго інтэнсіўнасць. Акуратны курыны рэцэпт будзе добра з лёгкім, рэзка-салодкім белым, стэкамі з цяжкім соусам на полнотелый, моцны чырвоны.
Прапановы Выдатная ежа і віно спарвання
- Сотерн з сырам блю.
- Chardonnay з курыцай, грабеньчыкамі, амарамі і Бры.
- Sauvignon Blanc з крэветкамі, кіслай свініны, вустрыцы, і сіг.
- Pinot Noir з ласосем, тоўстай рыбы, і качка.
- Зинфандел ці чырвоны / белы Бургундыя з індычкай, фазанаў і перапёлак.
- Чырвоны Бардо з баранінай.
- Божоле з традыцыйнай свінінай.
- Кабернэ Совиньон з ялавічынай, аленінай, і смажаным мясам.
- Burgundy з тушаным мясам і дзічынай.
Абноўлена Элейн Лем мая 2017 года