Вялікі шлюб двух прадуктаў з'яўляецца ёркшырскі пудынг і луковый соус. Прыгажосць гэтага Foolproof рэцэпту вы выявіце, ёркшырскі пудынг не толькі для нядзелі. Падаецца, як і тут, з багатым лукам падліўкай яны робяць ідэальны дзень тыдня вячэру страва, а таксама з нядзельным гарачым.
Добра выраслі, залаціста-карычневы пудынг прасякнуты ў густой, багаты падліўкі. Смачныя. І так лёгка зрабіць, і ў той час як пудынг цеста адпачывае вы можаце шамацець падліўку, так што не палохайцеся доўгім спісам інгрэдыентаў.
Што вам трэба
- Для пудынгаў:
- 4 вялікіх яйкі (вымяраецца ў збанку)
- Роўнае колькасць малака яек
- Роўнае колькасць усіх прызначэння / просты мукі на яйкі
- 1 дробка солі
- 2 сталовых лыжкі свінога сала (або ялавічына Капанен або раслінны алей)
- Для падліўкі:
- 2 сярэдніх лукі (вычышчаныя і тонка нарэзаныя)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 гарбатная лыжка бальзамічнага воцату
- 750 мілілітраў мясной булёна
- 4 чайныя лыжкі кукурузны крухмал
- 4 чайныя лыжкі вады (халодная
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Заліць яйкі і малако ў вялікую міску і дадаць дробку солі. Старанна Венца з электрычным ручным венцам або ручным венцам. Пакіньце на 10 хвілін.
- Паступова просеять той жа аб'ём мукі (як яйкі) у малако і яечную сумесь, зноў выкарыстоўваючы электрычны рука выбівачкі або ўручную венцам, каб стварыць камякоў цеста, якое нагадвае густы крэм, калі ёсць якія-небудзь камячкоў праходзяць цеста праз штрафу рэшата.
- Пакіньце цеста адпачыць на кухні на працягу як мінімум 30 хвілін, даўжэй, калі гэта магчыма - да некалькіх гадзін.
- Калі гатовы прыгатаваць пудынгі Ёркшыр, нагрэйце духоўку да максімальна магчымай тэмпературы, аднак, не перавышае 450F / 230C або тлушч можа гарэць.
У той жа час, зрабіць падліўку
- Падпаліць алей і алей у вялікім рондалі на павольным агні. Дадайце лук і накрыйце вечкам. Кук павольна, на працягу прыкладна 10 хвілін або пакуль лук не стане мяккім і празрыстым.
- Дадайце цукар і бальзамічны воцат з лукам і добра змяшаць. Накрыць вечкам і працягваць варыць яшчэ 5 хвілін.
- Дадайце булён і варыць асцярожна раскрыты на працягу 5 хвілін.
- У гарачатрывалай гарлачы або місцы змяшаць кукурузны крухмал / муку з халоднай вадой, каб тонкая пастай. Наліце трохі гарачага падліўкі ў сумесі крухмалу і старанна перамяшаць. Наліце крухмал сумесь зваротна ў соус, падымае тэмпературу да высокага і кіпяцяць на працягу 10 хвілін або пакуль соус злёгку патоўшчаны. Захоўваць цяпло, пакуль гатовыя служыць.
прыгатуйце пудынгі
- Змесціце гарошыну кавалак сала, капае або чайнай лыжкі расліннага алею ў абранай Ёркшырскі пудынг волава, або 4 х 2 "/ 5 см адтуліну волава або 12-луночное заправы волава і цяпла ў духоўцы , пакуль тлушч не паліць. Дайце вадкае цеста яшчэ адзін добры венца, дадаўшы 2 сталовыя лыжкі халоднай вады і запоўніць траціну кожнай секцыі волава з вадкім тэстам і хутка вярнуцца да печы.
- Пакіньце не рыхтаваць да залацістага колеру прыблізна 20 хвілін. Паўтарыце апошні крок зноў, пакуль усё цеста не будзе выдаткавана.
- Падаваць на фаерках залітых смачна цыбулевай падліўкі.
Відэа Аб ёркшырскі пудынг
- Як выбраць Ёркшырскі пудынг Tin
- Глядзіце My Video як зрабіць Дасканалы ёркшырскі пудынг