Калі каштаны пяклі над трэскам агнём выклікаюць шчаслівыя часы і святы, то зацукраваныя каштаны іх раскошныя кузены, служылі толькі найбольш паблажлівымі задавальненняў. Так каханы густ у Францыі, якую Berthillon ледавік у Парыжы звычайна прадае іх мройную Marron Glace на працягу некалькіх гадзін.
Прынясіце унікальны, цяпло салодкі смак у вашу кухню з гэтым казачным рэцэптам зацукраваных каштанаў. Прымусіць глазураваныя займае нямала часу і выдаткаў часу на працягу некалькіх дзён, каб дабрацца да смачнага канца, хоць актыўны час прыгатавання ежы, на самай справе, менш чым за 30 хвілін, у агульнай складанасці. Ці ёсць даць ёй ісці, гэта каштуе намаганняў, і вы будзеце так рады, што вы зрабілі.
Што вам трэба
- 2 фунта свежых каштанаў, лусканнем
- 2 фунта цукар-пясок
- 2 1/2 кубкі вады
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
Як зрабіць гэта
Змесціце каштаны ў вялікім рондалі з дастатковай колькасцю вады, каб пакрыць іх. Давядзіце ваду да кіпення і рыхтаваць каштаны на працягу 10 хвілін.
Дрэнажныя каштаны і адкінуць варачную вадкасць. Выкарыстоўваючы чыстае кухоннае ручнік (некаторыя людзі аддаюць перавагу выкарыстоўваць свае пальцы), пацерці тонкую скуру ад вараных каштанаў. Будзьце асцярожныя, яны будуць крыху цёплымі, але гэта, як яны павінны быць, каб выдаліць скуру хутка.
У асобнай рондалі, давесці 2 1/2 шклянкі вады, цукровы пясок і ванілін да кіпення, стала памешваючы.
Працягнуць прыгатаванне цукровай сумесі на працягу пяці хвілін, але на гэты раз ад часу мяшання.
Дадайце падрыхтаваныя каштаны ў кіпячы цукровы сіроп і змяшаць каштаны , пакуль уся сумесь вяртаецца да кіпення. Працягнуць варыць каштаны , часта памешваючы, у працягу 10 хвілін.
Наліць зацукраваныя каштаны, разам з сіропам ў вялікі кантэйнер, і свабодна пакрыць яе. Дазволіць каштаны, каб ўвабраць у сіропе на працягу ад 12 да 18 гадзін.
Дадайце каштаны і сіроп ў чыстую каструлю і паўтарыць працэс; на гэты раз кіпячэння на працягу 2 хвілін, а затым замочвання сумесі, свабодна накрыты, на працягу ад 18 да 24 гадзін.
Паўтарыце ўвесь працэс у агульнай складанасці ад 3 да 4 раз, да таго часу, пакуль цукровы сіроп быў паглынуты каштанамі.
Разагрэць духоўку да 250F і размясціць зацукраваныя каштаны на пергамент падшэўкі ліста выпечкі. Змесціце бляху у духоўку і выключыць агонь. Дазволіць каштаны сушыць у духоўцы на працягу 45 хвілін да 1 гадзіны, пакуль яны не ўмацаваліся і паверхня гаек сухая.
Захоўваеце глазураваныя Glace ў герметычным волава або калі рабіць падарункі, пакласці ў скрыні і скрынкі паперы, або загарнуць у цэлафане.
Што рабіць з вашым глазураваныя Сваім голасам:
Лепш за ўсё, каб даць сябрам і сям'і (павабным, як гэта трымаць іх), яны будуць любіць іх. Глазураваныя зрабіць ідэальны падарунак або нават вяселля карысць, хоць шмат хто будзе ведаць час і намаганні, якое спатрэбілася, каб зрабіць іх, вы будзеце.
Гэта глазураваныя каштаны рэцэпт робіць 2 фунта.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 294 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 73 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |