Суцэльнае збожжа цеста мука дадае пікантнае заўвагу да гэтага тэндэры, павабна хатнім пончыкі . Я заўсёды ў шоку, як трохі алею ці тлушчу правільна смажанай ежы займае. Падтрымлівайце тэмпературу масла паміж 350F і 375F, каб атрымаць асалоду ад лёгкімі, нятлустыя хатнія пончыкамі.
Вам таксама можа спадабацца гэтыя смятана Старамодная пончыкі .
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку сухіх актыўных дрожджаў
- 1/3 кубкі цукру, плюс больш для пакрыцця пончыкаў
- 1 1/4 кубкі цельнозерновые мукі цеста
- 1 яйка
- 4 сталовыя лыжкі размягчается
- сметанковае масла
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 кубкі мукі агульнага прызначэння, а таксама больш для пракаткі і фарміравання
- Раслінны алей, рапсавы алей або свіны тлушч для смажання
Як зрабіць гэта
- Растварыць дрожджы ў 1 шклянцы цёплай вады. Хай сядзяць каля 5 хвілін, пакуль дрожджы не пеніцца трохі (гэты біт чакання дасць вам ведаць, яна актыўная).
- Удар у цэлым пшаніца цеста муку, цукар, яйкі, алей і соль. Дадаць ўсе прызначэння мукі 1/2 шклянкі ў той час, пакуль цеста не пачне адхіляўся ад бакоў міскі. Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай або чыстым кухонным ручніком і хай сядзяць у цёплым месцы, пакуль цеста падвойваецца ў аб'ёме, каля 2 гадзін. Акрамя таго, вы можаце астудзіць цеста на працягу ночы.
- Удар ўніз цеста і павярнуць яго на пасыпанай мукой паверхні. Рол цеста таўшчынёй каля 1/2-цалевы і выкарыстоўваць вялікі круглы разак печыва (пітной шкла таксама працуе), каб выразаць кругі і меншага круглага разца, каб выразаць адтуліны. Відавочна, што калі вы досыць ўдачлівыя, каб быць у валоданні разаком пончыкі, ісці наперад і выкарыстоўваць гэта!
- Суправаджальныя пончыкі (і дзірак) і дайце падняцца, пакуль азызлы не гледзячы, каля 2 гадзін. У якасці альтэрнатывы, вы можаце пакласці нарэзаныя пончыкі на засыпаную пакутай бляхі, накрыць вечкам і астудзіць выразаць цеста на працягу ночы.
- Награваюць на цалю ці два масла ці свінога сала ў вялікай цяжкай рондалі да 350 - 375 градусаў. Ўсталяваць стойку астуджэння над бляху і змясціць іх побач з гаршка. Пакладзеце аб кубак цукру ў сярэдняй місцы і мець пад рукой, што, як добра.
- Дадайце 3 ці 4 пончыкаў (ці ад 8 да 10 адтулін пончыкі) да алею. Яны павінны шыпець адразу ж, як вы дадаеце іх у тлушч. Кук пончыкі да злёгку карычневага колеру на адным баку. Выкарыстоўвайце шчыпцы або шумоўкай, каб перавярнуць пончыкі, варыць, пакуль другая бок не будзе светла-карычневага колеру. Перадача вараных пончыкаў астуджэння стойкі і даць астыць / сліў на працягу некалькіх хвілін. Dip пончыкі ў цукар, каб пакрыць. Паўтарыце з астатнімі пончыкамі. Падаваць цёплым, калі гэта наогул магчыма.