Як Смажыць Усяго баклажаны на грылі
У ЗША мы звычайна грыль баклажаны лустачкамі . Для некаторых страў, хоць, выкарыстоўваючы агонь грылю, каб смажыць ўвесь баклажан, пакуль яна яшчэ цэлая і складзеная ў яго лупіна з'яўляецца выдатным спосабам, каб выкарыстоўваць крыніца цяпла, які знаходзіцца за межамі ў спякотны дзень.
Як вы можаце бачыць на малюнку, гэты спосаб падрыхтоўкі гэтак жа проста, як ўстаноўка баклажан (або два ці тры) на грылі. Няма неабходнасці ў алеі баклажаны, але пераканайцеся, што падрыхтоўка ежы нацерці промывается чыстай перад устаноўкай баклажаны (ы) на яго.
Гэта ўсё пра цяпло
У ідэале, вы хочаце, каб грыль быць сярэднім нізкай ці нават слабы агнём. Вы павінны быць у стане трымаць руку прыкладна на цалю вышэй варачнай рашоткі, па меншай меры, за 4 секунды да таго, пацягнуўшы яго ад спёкі. Калі пацягнуць вашу руку любой хутчэй, грыль, верагодна, занадта горача; дайце яму астыць, перш чым працягнуць.
Адна памылкі, якую вы можаце зрабіць тое, што грыль занадта горача, асмальванне і спальванне лупіны і мякаці перад баклажанамі можна прыгатаваць ўніз ў тэндэр, плаўленне бязладзіцы.
Проста Няхай баклажаны Sit
Як доўга вы павінны пакінуць баклажаны на там? Да таго часу, пакуль яна не руйнуецца, як паказана на малюнку. У залежнасці ад памеру баклажан і цяпла, гэта зойме дзе-небудзь паміж 30 і 60 хвілін. Больш тонкія баклажаны ў азіяцкім стылі будуць займаць менш часу, у той час як вялікі глобус баклажаны можа заняць да гадзіны.
Пісьменней выкарыстоўваць гарачы грыль
Мой любімы фокус у тым, каб усталяваць баклажаны (ы) на грылі, калі я скончу варыць абед на грылі.
Я паварочваюся газавы грыль да мінімуму і варыць, пакуль я не скончу ёсць абед ці проста пакрыць вугальны грыль і хай варыць, пакуль вуглі не выгараюць. Хіба я калі-небудзь забыўся іх на ноч? Вядома. Яны ўсё яшчэ далікатныя і гатовыя да выкарыстання.
Што рабіць з Whole Смажаны Баклажан
У вышэйшай ступені далікатная мякаць ўнутры цэлай на грылі баклажаны ідэальна падыходзіць для чэрпаючы са скуры і кружачыся ў класічнай Бабы Gannouj , смачны баклажана купаннем , што ідэальна падыходзіць з лаваш, хрумсткай да лаваша чыпсы, моркву палачкі і іншыя волкая гародніна.
Я таксама хацеў бы ўключыць такія баклажаны ў грылі Баклажаны Dip, які таксама працуе як сметанковы гладкі салата на шведскім стале.
Або выкарыстаць яго ў якасці астуджальнага элемента нароўні з вострай ежы або смажанага мяса ў гэтым баклажан Raita , сумесь далікатным баклажаны аднаго з гэтых смажаных узораў , змешаных з невялікай колькасцю нарэзанага лука, нарэзанага памідора, крыху часныку і спецый, і лыжка або больш ёгурта.