Мае любімыя рэцэпты Шакалад

Feel Good, ўнутры і звонку

Ах, шакалад. Я не думаю, што ёсьць ежа, якая з'яўляецца больш каханай і шанаванай ва ўсім свеце (за выключэннем, можа быць, лытак, і гэта набыты густ!). Калі мы нараджаемся, мы ўсё салодкае. І, як мы расцем, што ласуны перапрацоўваецца і навостраны на шакалад лечыць ад простых ірысак да багатых тартоў і пірагоў, марожанага, печыва і дэкадэнцкі цукеркі.

Я люблю тое, што шакалад святкуецца ў разгар зімы.

Дзень святога Валянціна будзе бледнай імітацыяй сябе без шакаладу. Ці ведаеце вы, што ёсць шакалад стымулюе гармоны ў вашым мозгу, што прымушае вас адчуваць сябе, як вы ў каханне? Акрамя таго, шакалад (у ўмераных колькасцях) гэта добра для вас! Добра-для-Вас злучэння, такія як флавоноіды, тэабрамін, дубільныя рэчывы і пажыўных рэчываў, такіх як медзь, кальцый і магній знойдзеныя ва ўсім шакаладзе.

Але ў той час як сапраўдныя аматары шакаладу цэняць гэтую навуку, густ і тэкстуру з'яўляюцца больш важнымі. Шакалад настолькі добра, таму што какава-алею і іншых тлушчаў, якія плавяцца пры нізкай тэмпературы, пакрыццё рот i распаўсюджванне казачны водар.

Ёсць некалькі трукаў, якія вы павінны ведаць пры працы з шакаладам. Па-першае, набыць лепшы шакалад вы можаце знайсці. Калі вы адкрываеце шакалад, вы можаце знайсці бледны пакрыццё на паверхні. Гэта называецца красаваннем, і не ўплывае на якасць ці ўласцівасць шакаладу на ўсіх, але з'яўляецца вынікам шакаладу падвяргаючыся вагальнымі тэмпературамі.

Пры плаўленні шакаладу, пераканайцеся, што ўсе вашыя посуд, рондалі, рондалі, лыжкі і сухія. Драбнюткія трохі вады ў спалучэнні з шакаладам, як ён растае можа прывесці да яго захапіць, або згуснуць ў камякі. (Калі гэта адбудзецца, размяшаць у невялікай колькасці цвёрдага скарочанай, каб дапамагчы згладзіць рэчы.)

Шакалад лепш за ўсё працуе пры нізкіх тэмпературах.

Пры плаўленні або выпечкі шакаладных вырабаў, выкарыстоўваць слабы агонь, каб прадухіліць гарэнне. Некаторыя рэцэпты патрабуюць «загартоўванне» шакалад. Гэты працэс кантралюе тэмпературу шакаладу, ствараючы крышталі, якія фарміруюць і дапамагаюць умацаваць шакалад, калі пры пакаёвай тэмпературы. Я распрацаваў вельмі просты спосаб прыцішыць шакалад, пакінуты ў маім Шакаладзе арахісавага алею BONBONS рэцэпту.

Цяпер, па рэцэптах. Гэты выбар, які вельмі цяжка было зрэзаць, уключае ў мае фаварыты. Гэта тыя рэцэпты, якія я дасягаю, калі я хачу, каб зрабіць уражанне на кампанію, для камфорту, ці проста, калі мне патрэбен шакалад. Атрымлівайце асалоду ад.

Мае любімыя рэцэпты Шакалад