Гэтыя парады ялавічыны варацца на павольным агні на працягу некалькіх гадзін, або пакуль ялавічына не вельмі пяшчотная. Гэта рэцэпт Stovetop, але можа быць прыгатавана ў павольнай пліце, а таксама. Глядзіце варыяцыі ніжэй рэцэпту для павольных напрамкаў пліты і некаторых іншых варыянтаў.
Што вам трэба
- 1 парады фунт ялавічыны (нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 1 сярэдні лук (нарэзаныя)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- 1 кубак мясной булёна (з нізкім утрыманнем натрыю, каб пакрыць)
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (або мукі)
- 2 сталовыя лыжкі вады (халоднай)
- гарачы вараны рыс або локшына
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у жароўні на сярэднім агні. Дадайце парады ялавічыны і лук; пасыпаць соллю і перцам. Прыгатуйце, пакуль ялавічына не хораша падрумяніцца.
- Дадайце ялавічны булён з ялавічынай і лукам. Накрыць вечкам і тушыць на слабым агні на працягу 3 да 4 гадзін, або пакуль мяса не будзе скрыжаванне пяшчотнымі.
- Змяшайце кукурузны крухмал з халоднай вадой і змяшаць да атрымання аднастайнай масы.
- Змешваюць сумесь кукурузнага крухмалу ў кіпячай вадкасці. Варыць, памешваючы, на працягу яшчэ некалькіх хвілін, або пакуль не згусне.
- Падача па з рысам або лапшой з гароднінай на баку.
варыяцыі
- Павольны пліта - Аб'яднаць ялавічына, лук, соль і перац, і 1 шклянку мясной булёна ў павольнай пліце. Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 6 да 8 гадзін, або пакуль ялавічына не вельмі пяшчотная. Напружце вадкасць у рондаль і змясціць яго на сярэднім агні. Давесці да кіпення. Змяшайце кукурузны крухмал і ваду з адукацыяй аднастайнай сумесі; змяшаць сумесь кукурузнага крухмалу ў вадкасці і варыць, перамешванне, пакуль не згусне. Дадайце соус назад да кончыкаў ялавічыны і служыць па рысе або локшыны.
- Дадайце 1 шклянку нарэзаных свежых грыбоў у сатэйнік з ялавічынай і лукам. Або дадайце 1 невялікую банку або слоік з грыбамі (асушаных) да кончыкаў ялавічыны разам з мясным булёнам.
Вам таксама могуць спадабацца