З Калядамі ў шведскім «Бог ліпеня» і не шведскі «julbord» (калядны стол) быў бы поўным без каляднага кумпяка ( «Юль» + «skinka» = «julskinka»). Вяндліна ў Швецыі солі вылечана і unsmoked або «свежая». Гэта часта падаецца халоднае на калядным стале, але служыць яго цёплым, безумоўна прымальным.
Калі вы можаце знайсці толькі солевыя вылечыць кумпяка, якія былі вэнджанымі, вы можаце пайсці з гэтым, але, гэта каштуе намаганняў, каб крыніца і падрыхтаваць салёную вылечыць свежую (сырую) вяндліну для гэтага традыцыйных калядных ўваходжу. IKEA часта нясе кумпякоў у секцыі маразільніка, асабліва ў сезон. Ffor дасягнення найлепшых вынікаў, пераканайцеся, што ён усё яшчэ мае тоўстае пакрыццё з свінога тлушчу.
Іншыя папулярныя Шведскія калядныя прадукты ўключаюць г лёд кашу (Risgrynsgröt) і духмяны л Impa хлеб , вільготны аржаны хлеб , запраўлены кроп або аніс, кмен і памяранцавую цэдру.
Што вам трэба
- 1 (ад 7 да 9 фунтаў) свежай солі вяндліна (unsmoked)
- 2 вялікіх яечных жаўткоў
- 1 арт. карычневы цукар
- 6 арт. крупчастая гарчыца (шведскі, калі вы можаце атрымаць яго)
- 6 арт. дробна рассыпаліся Gingersnaps (або хлебныя крошкі)
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 350 F і змясціць шафа печы ў верхняй траціны печы. Прамыйце кумпяк добра, каб выдаліць лішак солі і пагладзіць яго насуха.
- Пакладзеце свініну, лупіну бокам уверх, у цяжкіх жароўні. Змесціце рондаль у духоўку і пячы, пакуль ўнутраная тэмпература на імгненне чытаны тэрмометр не рэгіструе 160 F (каля 4 1/2 гадзіны). Выняць з духоўкі і павялічыць агонь да 450 F.
- Старанна нарэжце лупіну ад вяндліны (у Скандынавіі, на гэты хрумсткі, смачны, сардэчны прыступ, індукуюць патрэскванне часта падаюць у якасці гарніру.) Узбіце разам яечныя жаўткі, карычневы цукар і гарчыцу, і раўнамерна размяркоўваецца па ўсёй паверхні вяндліна.
- Апырскванне з рассыпаліся Gingersnaps або хлебныя крошкі, пакуль не ахоплены.
- Вяртанне кумпяк у духоўку і рыхтаваць яшчэ на працягу 15 да 20 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
- Выдаліць з печы і вечка свабодна з алюмініевай фальгой і пакіньце на 15 хвілін. Выразаюць і служаць цёплым або дайце яму цалкам астыць і падаваць яго халодным.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 271 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 121 мг |
| натрый | 142 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 32 г |