Аб'ехаць вакол французскай вёскі восенню, і ўсюды вы ўбачыце Гарбуз расце. Паколькі яны не святкуюць Дзень Падзякі ў Францыі, то гэта відавочна не для гэтых урачыстасцяў. Не, гарбузы з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў французскай кухні, і як яны захоўваюць добра, маюць права праз восеньскія і зімовыя рэцэпты. Вы знойдзеце рэцэпты ад печыва да кактэйляў.
Гэты традыцыйны французскі Суп з гарбуза Рэцэпт адзін такі класічны Гэта так, так лёгка зрабіць, і суп таксама замярзае так добра, вы хутка будзеце ёсць яго круглы год. І гэта таксама вельмі здаровы і пажыўны, так што не падабаецца.
Суп мае тэкстуру аксаміцістасць і пяшчотны, пікантны водар ідэальна падыходзіць для лёгкага абеду ці вытанчанага першага курса. Рэальнае задавальненне ў тым, што гэта так лёгка рыхтаваць і здаровым, як гэта смачна!
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 3 сярэдніх лук-шалот, расколаты
- 2 дзелькі часныку, нарэзаныя дробна
- 5 кубкаў курынага булёна
- 1 сярэдняя гарбуз (каля 3 фунтаў), вычышчаныя, дэ-затраўкі і кубе
- 3 вялікага бульбу (прыблізна 2 фунта), вычышчаныя і куба
- ½ шклянкі густых слівак
- ¼ чайнай лыжкі чорнага перцу
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
Асцярожна нагрэйце аліўкавы алей у вялікім рондалі. Дадаць сечаны лук-шалот і Саўці, пакуль яны не стануць злёгку празрыстымі. Дадайце здробнены часнык і злёгку Sautee на працягу некалькіх хвілін больш (будзьце асцярожныя, каб не спаліць часнык або суп будзе вельмі горкім).
Дадаць курыны булён, гарбуз і бульбу ў рондаль і давесці да кіпення ўстойлівага. Дазволіць гародніна асцярожна кіпяціць на павольным агні 35-50 хвілін, або пакуль яны не далікатныя, калі праколваюць нажом.
Важна, каб гарбуз нежна, ці атрыманы суп будзе камяком.
Пюрэ супу ў блендер стальніцы, погружной блендер або THERMOMIX, калі ў вас ёсць адзін, пакуль ён не будзе цалкам гладкім.
Вярнуць суп у вялікім рондалі, пакладзеце назад на агонь і кіпяціць на павольным агні ўніз, каб паменшыць трохі згусціў і суп.
Рух у густых сліўках і цяпло праз.
Заправіць суп соллю і перцам па гусце. Падаваць адразу ж у гарачым супе талерцы або страве з храбусткім багет французскай закваскі на баку.
Як быццам лёгкасць падрыхтоўкі гэтага супу, і яго пажыўнай каштоўнасці не дастаткова, каб зрабіць вы хочаце, каб прыгатаваць гэта, таксама застывае так добра.
Каб Замарожванне суп з гарбуза:
Пакіньце суп ісці цалкам халодным потам падзяліць на порцыі. Змесціце суп у маркіраваныя пакеты для замарожвання і замарожвання. Суп будзе добра трымацца на працягу двух месяцаў. Для размарожвання, нахіліць цвёрды камяк супу ў вялікі рондаль і паставіць на павольным агні, каб мякка адлігі суп, а затым даць яму добрае кіпенне перад падачай на стол.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 342 |
Усяго тлушчаў | 12 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 22 мг |
натрый | 474 мг |
вугляводы | 51 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 11 г |