Провяленной мяса з'яўляецца вельмі любімым паўднёваафрыканскім ласункам, зробленае з сухім отвержденной ялавічынай ці мясам дзічыны і запраўленыя спецыямі, такімі як цэлыя насенне каляндры. Запраўлена з провяленной мяса было прыпісана як галандскае вынаходства, аднак, акт сушкі мяса як форма захавання практыкуецца ў Афрыцы на працягу стагоддзяў і да гэтага часу справа ў цяперашні час. Гэта найбольш карысна, нават сёння, у тых рэгіёнах, якія пазбаўленыя электраэнергіі для астуджэння. Таму, калі мяса тушанае зроблена ў гэтых галінах, гэта даволі тыпова выкарыстоўваць рэшткі сушанага мяса або провяленной мяса з невялікай колькасцю арахісавага алею, каб зрабіць рагу.
Даданне арахісавага алею для ўзбагачэння рагу, хутчэй за ўсё, зроблена таму, што мяса звычайна не даступным, таму іншая крыніца бялку шукаецца ў дадатак да той, якая б у адваротным выпадку было спажыта з мяса.
Стварэнне гэтага рагу лёгка, таму што ўсе інгрэдыенты можна ўжываць у ежу, таму не патрабуецца шмат часу падрыхтоўкі. З іншага боку, гэта рагу не можа быць прыдатным домам штапельнага па практычных меркаваннях, так як провяленной мяса даволі дорага. Калі вы не хочаце марнаваць шмат грошай, вы ўсё роўна можаце зрабіць гэта рагу. Проста выкарыстоўвайце курыныя грудкі і 2 палоскі вэнджанага бекону, каб палепшыць густ. Калі вам падабаецца ідэя арахіс рагу, паспрабуйце maafe .
Гэта лепш за ўсё падаваць з полента і бокам зялёных гародніны. Традыцыйна падаецца з sadza і капустай , як на фота.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку арахісавага алею
- 11 унцый провяленной мяса (ці перарывістыя або замяшчаючая з курынай грудкай і 2 палосак бекону дымнага)
- 1 лук (сечаны)
- 2 зубка часныку
- 1 чайнай лыжка імбіра (цёрты)
- 2 сталовых лыжкі таматнага пюрэ канцэнтраванага
- 2 сталовыя лыжкі арахісавага алею
- 2 памідора (сечаны)
- Дадаткова: з ayenne перац
- 1/2 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
1. Абсмажыць нарэзаны лук, часнык і імбір у алеі на працягу некалькіх хвілін або да напаўпразрыстага.
2. Дадайце провяленной мяса і змяшаць вакол на працягу некалькіх секунд. Зараз дадайце таматавае пюрэ і арахісавае масла і змяшаць, каб пакрыць провяленной мяса.
3. Дадайце нарэзаныя памідоры і варыць на працягу 5 хвілін, пакуль крыху не зніжаецца. Наліць у вадзе і варыць на працягу 10 хвілін да таго часу, пакуль тушеный было паменшана да вельмі густога падліўкі. Пры выкарыстанні курынай грудкі, пераканайцеся, што кавалкі цалкам прыгатаванымі перад ежай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 434 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 65 мг |
| натрый | 122 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 12 г |
| бялку | 30 г |