Гэта італьянскі-амерыканскай сям'і традыцыйны велікодны рэцэпт хлеба, але большасць «старога свету» культуры маюць свае ўласныя аналагічныя версіі. Гэты багаты і духмяны хлеб падаецца з простым абледзяненнем робіць для святочнага і смачнага велікоднага пачастункі.
Што вам трэба
- 1 пакет актыўных сухіх дрожджаў
- 1/4 шклянкі вады (100 F)
- 3/4 кубкі цукру
- 1/4 кубкі малака
- 4 яйкі
- 1 гарбатная лыжка
- насенне аніса
- 1 1/2 сталовыя лыжкі аніса экстракт
- 1 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага экстракта
- 1 сталовая лыжка
- цытрынавая цэдра
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла (растаплю)
- 4 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння (плюс яшчэ па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы растварыць дрожджы ў цёплай вадзе з невялікім павышэннем цукру. Дайце 10 хвілін.
- Пасля 10 хвілін, ўзбіце ў астатнія інгрэдыенты, за выключэннем мукі, за выключэннем.
- Пасля таго, як усё астатняе ў спалучэнні, размяшаць у пакуце, адну кубак за адзін раз, каб сфармаваць вільготнае, ліпкае цеста.
- Turn на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Месіце ў працягу прыблізна 5 хвілін, дадаючы муку па меры неабходнасці , каб трымаць цеста ад прыліпання да паверхні, каб сфармаваць гладкае і эластычнае цеста. Месца ў злёгку змазаную алеем міску. Злёгку вышмаруйце паверхню тэсту і накрыйце міску вільготным ручніком. Змесціце ў духоўку з уключаным святлом. Цеста павінна расці, пакуль не падвоены ў памеры, які будзе прымаць у межах ад 6 да 12 гадзін. Гэта павольны рост тэст і можа быць пакінута на ноч.
- Калі ў два разы, удар цеста ўніз і павярнуць на злёгку пасыпанай мукой паверхні; падзяліць на чатыры часткі. Форма ў чатырох невялікіх авальных баханкі. Пры жаданні, кожны кавалачак можна разрэзаць на тры палоскі і скручваецца, каб надаць яму традыцыйны выгляд хлеба Вялікадня.
- Змесціце збажыны на цыноўцы крэмнія або пергаментнай падшэўкай выпечкі лістоў. Пакрыццё вельмі свабодна поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца на працягу 2-х гадзін. Выпякаць пры 350 F на працягу 25 хвілін або да залаціста-карычневага колеру. Выдаліць і астудзіць на рашотках.
- Пасля поўнага астуджэння батоны могуць быць пададзены як ёсць, або матавае з простай цытрынавай глазурай .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 97 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 43 мг |
| натрый | 76 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |