Брытанская гульня ў сезоне са жніўня да ў пачатку новага года ў залежнасці ад таго, якую гульню вы хочаце выкарыстоўваць т. Вы таксама можаце купіць гульню з добрым мясніком, а таксама онлайн, часта круглы год, але гэта былі замарожаныя, калі не сезон, хоць есць гульню неяк не зусім правільна ў цёплую пару года.
Гэты рэцэпт, выкарыстанне якой гульні вы больш за ўсё любіце, сумесь розных гатункаў мяса рэкамендуецца, хоць, каб стварыць больш цікавы пірог.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 kg./2.2 фунтаў. змешаныя гульні (вкл. аленіна, трусік, фазанаў і голуб)
- 1 жменю журавін (высушаны)
- 2 вялікія цыбуліны (чырвоны, вычышчаныя і нарэзаныя кубікамі)
- 1 зубок часныку (вычышчаны і здробнены)
- 120g./4 1/2 унцыі. бекон (вэнджаны назад, нарэзаныя кубікамі)
- 120g./4 1/2 унцыі. грыбы (поле, нарэзаны)
- 25g./1 унцый. мука (звычайная)
- 4 лаўровых ліста
- 2 сталовыя лыжкі цэдры (аранжавы)
- 4 сталовыя лыжкі апельсінавага соку
- 1 сталовай лыжка жэле (чырвоная парэчка)
- 300 мл. / 1 1/4 кубкі запас (курыца)
- 70ml./1/3 кубак
- Портвейн
- Соль і перац па гусце
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- пясочны )
- 1 яйка (вольны выгул, бітая)
Як зрабіць гэта
- Нагрэйце сталовую лыжку алею ў вялікай патэльні, абсмажыць мяса дзічыны ў партыях, трымаць у адзін бок.
- Нагрэйце астатняе алей, варыць цыбулю да пачынае мякчэць, але не колер. Дадайце часнык, бекон & грыбы і варыць на працягу 2-3 хвілін.
- Змяшаць муку і варыць на працягу 2 хвілін. Сезон добра і размяшаць у лаўровага лісця, апельсінавы сок і цэдру, жэле з чырвонай парэчкі, фондавых і партоў.
- Давесці да кіпення, дадаць мяса і варыць на павольным агні на працягу 1 гадзіны або пакуль мяса не стане мяккім. Дайце астыць.
- Нагрэць духоўку да газу 5.
- Мука ўнутры металічнай патэльні - ня тлушч. Раскачаць цеста досыць, каб адпавядаць ўнутры патэльні плюс 1/2 «/ 1 см. Злёгку націсніце на цеста базу ў патэльню, пакідаючы выступ 1/2» / 1 см. Запоўніце корпус печыва з мясной сумессю і журавін пры выкарыстанні. Раскачаць пакінутае цеста для вечка. Пачысціце верхні край печыва базы з ўзбітым яйкам і пакласці цеста вечкам зверху. Націснеце краю з канца лыжкі. Выразаць пара адтуліну ў цэнтры. Вышмаруйце цеста з узбітым яйкам зашкліць.
- Сьпячы на працягу 30 хвілін на ніжняй паліцы духоўкі, затым 30 хвілін на верхняй паліцы, пакуль цеста, ня залаціста-карычневага колеру і начынне пякуча гарачы.
Падаваць порцыі вялікага памеру са сметанковым пюрэ, тушанай савойская капусты і чырвонага лука
Першы тыдзень сакавіка кожнага года брытанка Pie тыдзень; на тыдзень, каб адзначыць адзін з брытанскіх любімых прадуктаў і адзін мы атрымлівалі асалоду ад на працягу многіх стагоддзяў. Кожны год конкурс спансуецца Jus-Рол, папулярны брэнд печыва ў Вялікабрытаніі, шукае народ шукае пірага, годны перамогі брытанскага Pie Challenge.
Гэты рэцэпт прыходзіць паслужлівасьць Эшлі Роббінс ў Keystone ў Гилфорде з даданнем некалькі журавін для колеру.