Хумус, арабскае слова для нута, з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання блізкаўсходняй кухні. Гэта лёгкая і здаровая закуска, закуска, або правал з нута, кунжутное пасты, цытрынавы сок, часнык, травы і прыправы. Гэта , як правіла , падаецца з парэзаным гародніна , такія як моркву, салера, агуркі, памідоры і радыска разам з цёплымі раўндамі лаваш або хатнія чыпсы лаваша. І гэта прыстасаванне на любым мезе страве Блізкага Ўсходу.
Так жа, як іншыя добра вядомы Блізкаўсходнія погружные, тахини , хумус бясконца разнастайны. Традыцыйныя нут можна замяніць іншымі кампанентамі, такімі як белыя бабы, чорныя бабы, або конскія бабы. У тахини могуць быць апушчаны для людзей з кунжутам алергіі і спецый і прыпраў могуць быць зменены ў велізарным разнастайнасці спосабаў з даданнем кмена, орегано, торбах , чырвоны перац шматкамі, затарыцца , вэнджанай папрыка і размарынам.
Хумус таксама паддаецца многіх відах дабавак на верхняй частцы стандартнага мадэльнага шэрагу інгрэдыентаў. Некаторыя пацешныя водары ўключаюць смажаны чырвоны перац, смажаны часнык, вяленыя памідоры, шпінат, сыр фета, аліўкі Каламата, арахісавае масла, ёгурт, міндальнае алей, гарбуз, салодкі бульбу, сою, таматавы базілік, грэцкія арэхі, смажаныя баклажаны, шынкі, халапеюю, Chipotle, артышок і журавіны.
Хоць авакада больш вядомая як інгрэдыенты ў мексіканскім і паўднёва - тарыфе, іх сметанковае прырода робіць іх выдатнае дадатак да хумус. Іх густ праступае досыць проста, ці не перасільваючы нут і тахиня. І, вядома ж, яны дадаюць шмат добрага харчаванне з іх здаровымі тлушчамі, высокім каліем і вітамінамі групы В, С і К.
У гэтыя дні вы можаце знайсці хумус ўсіх відаў па меню любога Блізкага Ўсходу або рэстарана міжземнаморскай кухні, а таксама быць у стане знайсці як традыцыйныя , так і араматызаваныя гатункі хумус ў буйных супермаркетах па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі кансерваванага нута (прамыць і асушаных)
- 3 сталовыя лыжкі тахини (кунжутное паста)
- 2 зубка часныку (вычышчаныя)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1/4 шклянкі вады
- 3/4 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу (або па гусце)
- 1 усе саспелыя авакада
- 1 сталовую лыжку нарэзанага свежага кропу
- 1 сталовую лыжку нарэзанай свежай пятрушкі
- Дадаткова: кедравыя арэхі або насенне гарбузы для гарніру
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць авакада ўздоўж, выдаліць костачку і, выкарыстоўваючы лыжку, выкапайце плоць.
- Дадайце авакада мякаць, прамыць і асушаных нут, кунжутное паста, вычышчаныя зубчыкі часныку, цытрынавы сок, ваду, соль і чорны перац у кухонным камбайне.
- Пюрэ да цалкам гладкай і адрэгуляваць соль і перац па гусце.
- Рух у нарэзанага свежага кропу і пятрушкі. Топ з распыленнем падсмажаных кедровых арэхаў ці насення гарбузы, пры жаданні.
- Падаваць як падзенне з цёплым лаваш або падсмажанымі чыпсамі лаваша або распаўсюджваннем на бутэрбродах. Захоўваць рэшткі ў халадзільніку на слоічку з вечкам або Seran загорнутай чары.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 199 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 298 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 8 г |