Hush Puppies традыцыйна падаецца з смажаным сомам. Яны маленькія шарыкі з смажанага тэсту, і падобныя на аладкі. Гэта простая версія, але не саромейцеся дадаць цёрты лук або парэзаныя зялёны лук або які-луковый парашок для дадатковага водару. Прыгатаваныя кукурузныя збожжа могуць быць дададзеныя таксама.
Глядзіце нататка ніжэй рэцэпту, калі вы плануеце выкарыстоўваць самовозрастающую кукурузную муку і муку.
інгрэдыенты
- 1 кубак кукурузнай мукі
- 1/2 шклянкі мукі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі соды выпечкі
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі цёрты лук або сечаныя зялёны лук, па жаданні
- 1 вялікае яйка
- 1 шклянку кефіру
- свежемолотый чорны перац, па жаданні
- працяжнік кайенского перац або востры пералікаў соус, апцыянальна
напрамкі
- У місцы змяшайце 1 шклянка кукурузнай мукі з 1/2 кубкі мукі, 1/2 чайнай лыжкі солі, 1 чайную лыжку цукру, 1 чайную лыжку разрыхляльніка і 1 чайную лыжку харчовай соды.
- У іншай місцы ўзбіце яйка з пахта.
- Змяшайце маслёнку сумесь у сухія інгрэдыенты. Цеста павінна быць дастаткова тоўстым, каб зваліцца з лыжкай, павольна, але лёгка.
- Дадайце адно з наступных дзеянняў: 2 ці 3 сталовыя лыжкі цёртага лука або сечанага зялёнага лука, чорнага або кайенского перцу, або гарачым соусам з перцу.
- У глыбокай, цяжкай неглыбокай патэльні або фрыцюрніцы, цяпла тлушчу для фрыцюру. Тлушч павінен быць каля 3 цаляў у глыбіню, ці дастаткова глыбока для Hush Puppies плаваць, а тэмпература павінна быць каля 370 F.
- Пакіньце цеста на чайных лыжках ў гарачы тлушч і абсмажыць да залацістага колеру.
- Выдаліце Hush Puppies ў папяровыя ручнікі, каб зліць ваду і трымаць у цяпле падчас смажання астатняе.
Гэты рэцэпт павінен зрабіць каля 24 Hush Puppies.
Саветы экспертаў
- Пры выкарыстанні самовозрастающей кукурузнай мукі і пакуты, апусціць разрыхляльнік і соль.
- Нагрэць духоўку да 200 F, калі вам трэба трымаць Hush Puppies цёпла, як вы зробіце наступныя партыі. Перамясціць асушанае Hush Puppies да стойцы ў блясе і паставіць іх у папярэдне разагрэтай духоўцы да часу сервіроўкі (да 20 хвілін).
Вам таксама могуць спадабацца