Clafouti гэта адзін з класічных французскіх дэсертаў, калі - то думалі , як несамавітая і ўтульна, сучасная версія цяпер паддаецца больш мяккія, менш надзейныя садавіна , чым арыгінальныя слівы і вішні больш часта. Больш мяккія садавіна сапраўды часам змагацца, каб трымаць да кляре, але маленькая хітрасць не дапамагае гэтаму няма канца. Хітрасць заключаецца ў наступным:
Гэты рэцэпт малінавага clafouti выкарыстоўвае казачнае даданне свежых сезонных садавіны закручаных ў традыцыйную ванілі заварного тэсту. Сакрэт дасягнення канцэнтраванага водару з'яўляецца смажыць ягады, выпарванне лішняй вільгаці і узмацняючы водар, перад тым адводкі іх у Clafoutis.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку алею (размягчается)
- 1 кубак натуральнага малака
- 1/4 шклянкі густых слівак
- 2/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 3 вялікіх яйкі
- 1/4 кубкі грануляванага цукру
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 5 кубкаў свежай маліны
- 1 сталовая лыжка
- цукар кандытараў
- цукру больш кандытараў для пылення: гарнір
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 F. Масла 9х9 квадратны цаля для выпечкі або 9-цалевы глыбокага стравы пірог круглы з размякчаным алеем. адкладзеце рондаль
- Спрэй аправе ліст выпечкі раслінным алеем і размясціць падрыхтаваныя маліну ў адзін пласт. Змесціце ягады ў разагрэтай духоўцы і смажыць іх на працягу 15 да 20 хвілін, пакуль яны не стануць мяккімі і злёгку зморшчанымі. Дайце ім астыць на падносе на працягу 5 хвілін.
- У вялікай місцы ўзбіце малако, вяршкі, муку, яйка, цукар, ванільны экстракт і соль, пакуль яна не ўтварае гладкае, тонкае цеста. Spread 3/4 кубкі вадкага тэсту на дно падрыхтаванай для выпечкі і выпякаць на працягу 2-х да 4 хвілін. Глядзіце цеста ўважліва і выдаліць яго, перш чым ён варыцца праз цалкам. Трэба толькі пачаць згушчаць і ўсталяваць, калі ён выдаляецца з печы.
- Перадача стравы на паверхню цеплаўстойлівай і размясціць маліну над гарачым вадкім тэстам. Наліце пакінутае цеста над малінай і выпякаць на працягу 35 да 40 хвілін, пакуль нож, устаўлены ў цэнтр, выходзіць чыстая.
- Пасыпаць цукар кандытараў над гатовым малінавым clafouti і служыць яго цёплым.
Альтэрнатывы Рэгулярнай Fruit Clafouti
- Маліна толькі адзін з мяккіх садавіны, якія будуць выкарыстоўвацца ў Clafoutis. Суніца так жа добра, як і маліна, але вам трэба будзе смажыць іх на працягу прыблізна 10 хвілін даўжэй і працягнуць з рэцэптам, як паказана вышэй.
- Дадайце некалькі арэхаў у цеста ў якасці дадатковай тэкстуры.
- З усімі садавінай, якія выкарыстоўваюцца ў Clafoutis, выкарыстоўвайце свежыя садавіна ніколі не кансерваваныя або замарожаныя, яны занадта мяккія і паб'юць ў вадкае цеста.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 227 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 128 мг |
| натрый | 236 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 7 г |