Названы «Russischer Zupfkuchen», гэты традыцыйны нямецкі торт мае шакаладную дробку скарынку і начынне кварк ватрушкі. Гэты просты рэцэпт адаптаваны для амерыканскіх сем'яў, так што вам не прыйдзецца шукаць інгрэдыенты.
Робіць адзін 10 - цалевы springform торт, каля 16 штук.
Што вам трэба
- падрыхтоўка:
- 1 кварта ёгурта (неприправленные, або 500 грам кварк)
- Глазуры і Streusel:
- 2/3 кубкі / 137 г цукру
- 10 tbsp./137 г сметанковага масла (размягчается)
- 2 1/3 кубкі / 275 мукі
- 1/2 кубкі цвёрдага рэчыва / 40 г какава (неподслащенный)
- 1 1/2 чайнай лыжкі. парашок выпечкі (падвойнае дзеянне)
- 1 вялікае яйка
- начынка:
- 3 яйкі (падзеленыя)
- 1/2 кубкі / 120 г цукру
- 2 арт. цукар
- 1/8 чайнай лыжкі. соль
- 1/3 кубкі / 30 г кукурузнага крухмалу
- 1/2 кубкі / 120 мл расліннага алею
- 1 сталовую лыжку цэдры (лімон)
- 1 гарбатная лыжка. ванільны экстракт
Як зрабіць гэта
- Падрыхтоўка: Змясці чыстую тканіна ў друшляку які размешчаны над вялікім шарам, лыжка ёгурта ў яго, скласці тканіна над верхняй часткай , дадаць невялікую талерку і цяжкія могуць або шклянку вады зверху для вагі. Хай Сыроватачны капаць ў чару прыблізна на працягу гадзіны ці больш. Затым з дапамогай ў запаўненні (глядзі ніжэй). Гэта называецца сырам ёгурта.
- Калі ў вас ёсць доступ да кварк , выкарыстоўваць яго прама з пакета.
- Нагрэць духоўку да 380 ° F.
- Скарынка: Змяшайце першыя чатыры інгрэдыента для кары да тонкіх дробак формы. Дадаць яйка і зноў змяшаць, пакуль цеста не прыходзіць разам у буйных дробак, як Streusel. Калі ўсё яшчэ занадта сухі, можна дадаць чайную лыжку ці дзве вады.
- Націсніце 2/3 кары ў 10-цалевым Buttered springform рондаль ці два пірага рондаля. Рэзервовы адпачынак для Streusel далівання.
- Начынка: Узбіць 3 яечных вавёрка да пеністы. Паліць ў 1/2 шклянкі цукру і 1/8 чайнай лыжкі солі і ўзбіваць да мяккай формы пікаў. Ня overbeat. Вы не павінны быць у стане скараціць яечныя бялкі з нажом.
- У асобнай місцы ўзбіце яечныя жаўткі з 2 сталовымі лыжкамі цукру (ванільным цукрам, калі ў вас ёсць - апусціць экстракт ванілі), дадайце сыр ёгурт або кварка і цытрынавую цэдру і ўзбіць да атрымання аднастайнай масы.
- Просеять кукурузны крухмал над кварковой сумессю і добра змяшаць. Скласці ў яечныя вавёркі. Наліце кварк (ёгурт) сумесь па кары. Зверху з астатнім Streusel.
- Сьпячы на працягу 30 хвілін, затым знізіць тэмпературу да 350 ° F і выпякаць на працягу 15 хвілін, або пакуль не ўстаноўлена ў сярэдзіне.
Гэты торт смак яшчэ лепш другі дзень і павінен быць ахалоджвання.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 305 |
Усяго тлушчаў | 19 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 117 мг |
натрый | 232 мг |
вугляводы | 30 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 5 г |