Гэта карэ ягня мае традыцыйны індыйскі вострыя прыправы руб на ім , што надае яму дзіўны водар. Вы хочаце, каб высушыць бараніну гарачай, каб запячатаць ў соках і даць яму добрую скарыначкі паверхні. Падаваць з падліўкай з ёгурта (Райта), рыс і гародніна на грылі.
Што вам трэба
- 1 8-косткі стойкі ягня
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл цукру (карычневы)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл марской солі
- 1 чайную лыжку / 5 мл куркумы
- 1 чайную лыжку / 5 мл кары (парашок)
- 1 чайную лыжку / 5 мл кмена
- 1 чайную лыжку / 5 мл каляндры
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл гарчыцы (сухі)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл імбіра (харчаванне)
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
Збожжаўборачны куркума, парашок кары, кмен, каляндра, карычневы цукар, гарчыцу і імбір. Сухая стойка ягня з папяровымі ручнікамі і паліто з сумессю спецый. Адкладзены на працягу 1 гадзіны. Разагрэйце грыль. Змесціце бараніну на гарачы грыль і шаптала з кожнага боку на працягу 2 хвілін. Паменшыць агонь або перайсці да больш халоднай часткі грылю і працягваць абсмажваньні да таго часу, пакуль тэмпература ўсярэдзіне не дасягне каля 145 градусаў па Фарэнгейце (63 градусаў па Цэльсіі) Пасля таго, як прыгатаваных, выдаліць з грылю і палаткі з алюмініевай фальгой.
Дазволіць Карэ ягня, каб адпачыць на працягу 10 хвілін, затым нарэзаць на адбіўныя і падавайце.