У той час як ялавічына і курыца з'яўляецца найбольш спажыванні мясам у свеце, бараніна карыстаецца папулярнасцю сваёй універсальнасці ў стравах. Гэты ямайскі стылі, Кэры тушаная бараніна дадае цяпла і дадатковы пікантны густ да традыцыйнага рэцэпце рагу з бараніны, паказваючы кубе без костак ягня і спецыі для рагу ўся сям'я можа атрымліваць асалоду ад. Падрыхтоўчымі рагу раніцы і вярнуцца дадому да абеду, які лепш за ўсё служыў па рысе, кус-кус, бульбянішчы пюрэ, ці нават полента.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта без костак ягня (нарэзаць 1-цалевыя кубы)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею, падзяліць
- 2 вялікія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 2 кубкі курынага або бараніна акцыі, дзялення
- 2 чайных лыжкі молатага духмянага перац
- 3 дзелькі часныку (сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі молатага імбіра
- 1 сталовую лыжку віна ці яблычнага воцату
- 1 чайную лыжку парашка кары, або па гусце
- Соль па гусце
- 1/8 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1 ўвесь Habanero перац (верхні зразаюць і насенне адкідаюцца)
Як зрабіць гэта
- Sear ягня кубы на сярэднім агні на патэльні з 1 сталовай лыжкай алею да карычневага колеру з усіх бакоў. Дадаць апаліла бараніну ў павольнай пліце.
- Прыгатуйце лук у пакінутым 2 сталовыя лыжкі алею ў той жа патэльні да мяккасці, але не карычневы. Дадаць цыбулю ў павольнай пліце.
- Выдаліць патэльню з агню. Дадаць 1/2 кубкі запас у сатэйнік і выкарыстоўваць драўляную лыжку, каб аслабіць любы пакінуты лук. Дадайце булён у павольнай пліце.
- Дадаць астатнія інгрэдыенты ў павольнай пліце, памешваючы, каб аб'яднаць.
- Накрыць вечкам і варыць на слабым агні на працягу 8 да 10 гадзін. Адмоўцеся Habanero перад падачай на стол.
Саветы і дадатковыя рэцэпты
Пры куплі бараніны спецыяльна для рагу, адмовіцца ад дарагога барановых адбіўных. Вы хочаце, каб ваша бараніна прыйсці з вобласці пляча, такія як плячо рычага пікнік, рука смажанага, лязо гарачага, і лязо стэйкі. Гэтыя скарачэння на самай справе танней купіць, чым нага ягня, спякотнае з ягня ці барановыя адбіўныя. Гэта мяса добра падыходзіць для доўгага часу падрыхтоўкі і душэўней, чым іншыя скарачэнні. Вы таксама можаце знайсці бяскосты баранчык, які ўжо ў кубу ў спецыялізаваных прадуктовых крамах або рынках фермераў.
Lamb запас можа быць цяжка знайсці, але яго можна знайсці ў спецыялізаваных бакалейныя і нават у Інтэрнэце. Lamb булённы, аднак, больш лёгка даступныя, знайсці ў большасці прадуктовых крам нацыянальнай ланцуга. Вы таксама можаце выкарыстоўваць курыны булён (крама купіў або самаробны ) для гэтага рэцэпту, але бараніна запас дасць стравы больш глыбокі водар.
Калі вам спадабаецца гэты рэцэпт, вы можаце таксама , як і іншыя тушеный ягня і супы, такія як класічнае ірландскае рагу з баранінай і баранінай тушеным з пятрушкай пяльменямі .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 828 |
| Усяго тлушчаў | 57 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 224 мг |
| натрый | 266 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 62 г |