Гэта класічны таматавы соус на аснове барбекю з нагрузкамі густу. Узмоцніце цёпла, дадаючы больш кайенского перцу. Гэты соус ідэальна падыходзіць на барбекю рабрынкі, выцягнуў свініну або курыцу.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі кетчупа
- 6 сталовых лыжак яблычнага воцату
- 1/2 шклянкі вады
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі
- Worcestershire соус
- 2 сталовай лыжкі цукру
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1 чайную лыжку часныку (фарш)
- 1 лаўровы ліст
- 1/4 чайнай лыжкі соус табаско
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць алей у сярэдняй рондалі. Дадаць здробнены часнык і варыць на працягу 15-30 секунд, пакуль яна не стане духмянай. Дадаць кетчуп, воцат, ваду, цукар, перац, лаўровы ліст, соус табаско, кайенского перац і сок аднаго вялікага цытрыны. Ці не дадавайце алей у гэты момант. Тушыць соус па сярэдняй нізкай тэмпературы на працягу 8-10 хвілін, перыядычна памешваючы. Гадзіннік для гарэння і больш нізкай тэмпературы, калі гэта неабходна.
2.
Зніміце рондаль з агню і змяшаць у алеі. Пасля таго, як растаў да канца, няхай соус астыць на працягу 10-15 хвілін перад выкарыстаннем. Калі рабіць загадзя, халодны соус на працягу 30 хвілін і захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу 4-5 дзён пасля падрыхтоўкі.
3. Ужыванне: Baště падліўкі на рэбры або кавалачкі курыцы на працягу апошніх 15-18 хвілін часу падрыхтоўкі. Соус таксама можа быць нагрэць і служыў на вяршыні запрэжанай курыцы ці свініны, ці проста служылі на баку ў выглядзе табліцы падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 23 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 75 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |