Польскі Суп з гарбузы, вядомы як Zupa г Dyni (ЗОО-pahz дигидропиримидин-EE) або Zupa Dyniowa (ЗОО-цьфу дигидропиримидин-NYOH-Вах) мае чысты водар гарбузы з насычанасцю добрага якасці (хатняе пераважней) курыны булён.
Насенне гарбузы знайшлі свой шлях з Амерыкі ў Еўропу і пачалася любоў.
Традыцыйны польскі суп з гарбуза не выкарыстоўваць травы і спецыі, знойдзеныя ў многіх сучасных версіях - проста цёртую моркву, соль, перац і половинник.
Адкіньце бульбяныя клёцкі - Kartoflane клёцкі - забяспечыць каэфіцыент жавання для гэтага гладкага пюрэ.
Кансерваваная гарбуз можа быць выкарыстана, у гэтым выпадку суп будзе больш цёмным колерам.
Што вам трэба
- 1 (2 фунта) пірог гарбуз, промывают, вычышчаныя, deseeded і нарэзаць на кавалкі, або 2 (14 унцый) банкі пюрэ гарбузы
- 4 шклянкі вады
- 4 кубкі самаробны або добрага якасці курынага булёна
- 1 моркву, вычышчаны і цёрты
- 1 кубак половинник
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі або жароўні, спалучаюць плоць ад 2-фунтовыя пірага гарбузы або 2 (14 унцый) слоікаў пюрэ гарбузы, 4 шклянкі вады, 4 кубкі самаробнага або добрага якасць курынага булёна і 1 вычышчаных і цёртай морквы.
- Давесці да кіпення, паменшыць агонь, накрыць вечкам і варыць на сярэднім агні на працягу прыблізна 1 гадзіны або пакуль гародніна не стануць мяккімі. Пры выкарыстанні кансерваванага гарбузовага пюрэ, гэта зойме значна менш часу.
- Перанясіце ў блендер або камбайн (у партыях, у выпадку неабходнасці) і пюрэ да атрымання аднастайнай масы. Вярнуцца ў рондаль.
- Дадаць загартаваны половинник суп і цяпло. Порцыя ў нагрэтых міскі з кроплі бульбянымі клёцкамі.
Ці ведаеце вы, Гарбузы з'яўляюцца гародніна?
Гэта праўда. Гарбузы сквош і, з пункту гледжання батанічнага, сквош лічацца садавінай, таму што яны ўтрымліваюць насенне раслін. Гарбуз лічыцца шынкі, нават калі гэта цёплае надвор'е, ураджай, але яны могуць быць захаваны на працягу зімы і, такім чынам, іх назва.
Ёсць чатыры віды зімовага сквош - curbita Pepo (жалуды, спагецці і іншыя), гарбуз мушкатовы (Calabaza і іншыя), Cucurbita Mixta (арэх і іншыя), а таксама Cucurbita максімумаў (Hubbard, цюрбан, банан, і іншыя) з гатункі гарбузы ва ўсіх з іх.
Зімовы шынок з высокім утрыманнем вітамінаў А і С, жалеза і рыбафлавіну. Мякаць цвярдзей, чым шынок і патрабуе больш прыгатавання ежы і скура неядомыя. Пры выбары, звярніце ўвагу на сквош, які цяжкі для свайго памеру і мае жорсткую, глыбокі пярэстую, без плям скуры.
Вось яшчэ рэчы , якія мы заклад , што вы не ведалі пра гарбузу і 15 спосабаў выкарыстоўваць іх у падрыхтоўцы ежы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 89 |
Усяго тлушчаў | 3 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 11 мг |
натрый | 309 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 5 г |