Sfenj Рэцэпт - Мараканскія пончыкі ці аладкі

Sfenj з'яўляецца аладкі, як мараканскі пончык зробленыя з ліпкай, несалодка дражджавога тэсту. Пасля таго, як яна паднялася, жмені тэсту фармуюцца ў кольцы і глыбока абсмажваюцца да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі з жавальнай пухнатым інтэр'ерам.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У невялікай місцы растварыць дрожджы ў невялікай колькасці цёплай вады і адкладзеце, каб доказы на працягу 10 або 15 хвілін.
  2. У вялікай місцы або змяшайце пакуту з соллю. Дадайце сумесь вады і дрожджаў, і энергічна размяшаць руку або цяжкай драўлянай лыжкай да атрымання аднастайнай масы. Цеста павінна быць занадта ліпкім, каб мясіць або форму, амаль як тоўстае цеста.
  3. Накрыйце міску ручніком і пакінуць цеста не расці на працягу трох-чатырох гадзін, да таго часу, двайны або патройны навалам.
  1. У шырокім, глыбокі гаршчок, нагрэць на цалю ці больш з расліннага алею на сярэднім агні да гарачай.
  2. Выкладзены чару з вадой. Апусціце рукі ў ваду, а затым сцягнуць кавалак тэсту памерам з невялікі слівы. Выкарыстоўвайце свае пальцы, каб зрабіць адтуліну ў шарыку з цеста, расцягнуць адтуліну шырокага, каб зрабіць кальцо, і змясціць цеста ў гарачым алеі.
  3. Паўтарыце з дадатковымі порцыямі тэсту, пакуль вы не дадалі столькі sfenj, як будзе зручна змяшчаецца ў гаршчок. Вільготныя рукі па меры неабходнасці, каб трымаць цеста ад прыліпання, як вы працуеце з ім.
  4. абсмажыць sfenj да залаціста-карычневага колеру, перагортваючы адзін раз ці два разы. Зніміце прыгатаваную sfenj на талерку выкладзеныя з папяровымі ручнікамі, каб знясіліць.
  5. Паўтарыце фарміраванне і абсмажваньні да таго часу, пакуль вы выкарыстоўвалі ўсе цеста.
  6. Пры жаданні, гарнір гарачага sfenj шляхам апускання у цукровым пяску або апылення з цукровай пудрай.
  7. Падаваць sfenj гарачай або цёплай; яны губляюць сваю тэкстуру і прывабнасць, калі холадна.
  8. Sfenj не будзе заставацца свежай вельмі доўга пры пакаёвай тэмпературы. Лепш за ўсё, каб замарозіць рэшткі sfenj, а затым разагрэць у духоўцы пры неабходнасці.

Рэцэпты Саветы:

Цеста для sfenj павінна быць дастаткова ліпкім. Дазволіць 3 да 4 гадзін часу расце.

Sfenj лепш за ўсё карыстаюцца трубы гарачай або цёплай, так што, калі яны астуджаюцца перад падачай час, не разаграваць іх на кароткі час у духоўцы. Яны могуць быць пададзены простым або пасыпаюць цукрам, для сняданку або гарбаты час. Мараканская мята чай тыповы напой выбару.

У Марока задача зрабіць sfenj звычайна пакідаюць вулічныя, якія рыхтуюць ваш заказ на месцы, часта выкарыстоўваючы шампуры, каб выдаліць свежэпрыготаўленный sfenj з масла.

Для дадатковай тэкстуры хрумсткай, некаторыя кліенты прасіць, каб прыгатаваныя пончыкі уплощенные або разбілі і вярнуліся ў алей на другую Жарко.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 137
Усяго тлушчаў 8 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 0 мг
натрый 284 мг
вугляводы 14 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 2 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)