Сметанковы суп Endive

Гэты суп не можа быць прасцей зрабіць. Проста абсмажваць некалькі араматычных вуглевадародаў, зварыць іх у булёне з эндивиями, пюрэ, і дадаць сліўкі. Гэта пацяпленне і заспакаенне і поўны густ. Падаваць у якасці закускі да большай ежы, ці як галоўная падзея з зімовым салатай і храбусткім хлебам для лёгкага, нязмушанага вячэры.

Што вам трэба

• 2 маленькіх лука і / або лук-порей
• 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• 1/2 чайнай лыжкі марской солі штраф (плюс больш да спадобы)
• 6
• бельгійскія эндивия
• 4 кубкі
• курыны булён або агародніннай булён
• 1/4 да 1 шклянкі густых слівак
• 1/4 чайнай лыжкі цёртага мушкатовага арэха
• Рыса свежемолотый чорны перац па гусце
• Дадатковы гарнір: зялёны лук, сечаны

Як зрабіць гэта

1. Ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю і / або ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю - порей . Адкласці.
2. Цяпло алей у сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дадаць лук або лук-порей, пасыпаць соллю, і варыць, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін.
3. У той жа час, нарэзаць эндивий, а затым дадаць затым у лук / лук-порей, змяшаць і варыць да тых часоў, эндивий не завялі, а затым дадаць булён. Давесці да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць ўстойлівы кіпець і варыць, пакуль гародніна не стануць усё вельмі далікатныя, каля 10 хвілін.

1. У блендере, віхрам суп да вельмі гладкай, па меншай меры, 2 хвіліны на партыю. (Падказка: Зачыніце вечка блэндэра з кухонным ручніком, каб прадухіліць апёкі.)
2. Вяртанне суп да гаршчка і дадаць сліўкі. Даданне толькі 1/4 кубкі проста разгладзіць краю супу. Чым больш вы дадасце тоўшчы і больш раскошны суп стане. Дадаць мушкатовы арэх. Дадайце больш солі па гусце, а таксама перац.

Падаваць гарачым, гарнір з нарэзаным зялёным лукам, калі вам падабаецца.

Робіць 4 да 6 порцый Сметанковае Эндивий суп.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	227
Усяго тлушчаў	14 г
Насычаных тлушчаў	8 г
ненасычаныя тлушчы	3 г
халестэрын	38 мг
натрый	795 мг
вугляводы	21 г
Харчовыя валакна	16 г
бялку	9 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)