Калі рэцэпт заклікае да варанай курыцы або індычкі, гэта выдатна, каб мець рэшткі на руках. Але калі вы гэтага не зробіце, гэта досыць лёгка перавабіць індычка або курыца выкарыстоўваць. Браканьерства дае далікатную кансістэнцыю і вільготнай курыцу ці індычку. Выкарыстоўвайце гэтую прыгатаваную птушку ў сэндвічы, салаты, перац чылі, пірог чыгуна і многае іншае. Абавязкова працадзіце духмяную варачную вадкасць і яна бяспечная для выкарыстання ў любы часу рэцэпт патрабуе курынага булёна або булён - ён можа быць замарожаны ў паштовай індэксе сумкі або маразільнай бяспечны кантэйнеры. На самай справе, гэты рэцэпт асабліва карысны для вырабу гаршка пірага: зварыць курыцу ў булёне, а затым выкарыстоўваць духмяны булён, каб зрабіць соус для пірага гаршка.
Вы можаце таксама ўзбагаціць густ вашай курыцы і булёнам, дадаючы іншыя інгрэдыенты, якія вы можаце мець пад рукой. Некалькі галінак чабора, некаторыя дзелькі цытрыны ці некаторыя цэлыя гарошыны перцу дадасць свежасці і складанасці. Або разгледзець нарэзаны імбір, зялёны лук, кавалачак комба багавіння і ўсплёск соевага соусу ў булёне, каб даць курынай больш азіяцкі смакавай профіль.
Cooking Неабходнага абсталявання: нож кухарскага (адзін паспрабаваць: Нож Victorinox шэф - повар ), апрацоўчай дошку , вялікі рондаль або жароўню , мерны шклянку вадкасці , шчыпцы , сеткаваты фільтр
Што вам трэба
- 2 фунта курыцы (або індычкі, без костак, без скуры і аздоблены ад лішняга тлушчу)
- 1 цыбуліна (чвартавалі)
- 2 сцябла салеры (нарэзаць на 2- ці 3-цалевыя часткі)
- 4 кубкі / 32 унцый з нізкім утрыманнем натрыю курынага булёна (або булён)
- 1 лаўровы ліст
Як зрабіць гэта
- Змесціце курыцу ці грудкі індычкі ў адзін пласт у вялікай, з тоўстым дном гаршчок, такіх як жароўні. Дадаць лук і салера, затым уліць запас над гароднінай і хатняй птушкай. Акунуцца лаўровы ліст у наяўнасці.
- Пакрыццё, давесці да кіпення, затым паменшыць тэмпературу да нізкага і кіпяць, накрыты, на працягу ад 15 да 20 хвілін, пакуль тэмпература ўнутры мяса ня 165F. Зняць з агню, выдаліць птушку з абцугамі і штамам запасам у міску, каб выкарыстаць у іншым рэцэпце.
Гэты рэцэпт пашот курыца ці індычка грудзей складае каля 2 фунтаў варанай курыцы, які будзе даваць каля 4 кубкі нарэзанай або здробненай курыцы.
Выкарыстоўвайце пашот курыцы або індычкі ў наступных рэцэптах:
- Турцыя або Курыны Пот пірог
- Для таго, каб паскорыць падрыхтоўку Кураня і клёцкамі
- Фарш і змешваюць з маянэзам, нарэзанымі кубікамі салёных агуркамі, салерай і чырвоным перцам для курынага салаты
- Нарэзаныя і складаюць у муку тартыльі з сырам, чорныя бабы, цёртага салаты і сальсай
- Тонка нарэзаныя і размешчаны на верхняй частцы салаты Цэзар
- Здробненыя, змешвае назад у браканьерскай вадкасць і на павольным вагонь з нарэзанай морквай, салерай, і локшынай для смачнага курынага супу
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 566 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 190 мг |
| натрый | 919 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 63 г |