Так, вы можаце зрабіць вялікі таматавы суп з грылем. Сакрэт, каб дазволіць грыль водар памідоры замест бланшыравання іх у кіпячай вадзе. Гэты суп можа быць пададзены гарачым або астуджаным.
Што вам трэба
- 3 фунта (1,3 кг) саспелыя таматы
- 1/2 кубкі (120 мл) свежага лісця базіліка
- 3 сталовыя лыжкі (45 мл) аліўкавага алею (плюс 1 сталовую лыжку (15 мл) на працягу тушэння)
- 1 сталовую лыжку (15 мл) чорны перац
- 1 сталовую лыжку (15 мл) солі
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 1-шалот, нарэзаны
- 1 цір
- Worcestershire соус
- 1 цір Табаско (выкарыстанне больш, калі пажадана)
Як зрабіць гэта
- Ачысціце і разагрэйце грыль. Ваша варачная паверхня павінна быць вельмі чыстай.
- Аб'яднаць аліўкавы алей з соллю і перцам.
- Выразаць памідоры напалову і злёгку пэндзаль разрэзанай боку з аліўкавым алеем. Рэзервовы што застаўся аліўкавы алей для наступнага выкарыстання.
- Месца памідоры разрэзаць бокам уніз на сярэднім гарачай грылі. Зачыніць вечкам і варыць каля 3 да 4 хвілін.
- Выдаліць памідоры з грылю, калі яны подрумянятся і скура пушыцца. Адкладзены, каб астудзіцца.
- Калі памідоры досыць прахалодна, каб працаваць, выдаліць скуру і насенне.
- Нарэзаць лук-шалот і часнык фарш.
- Нагрэць невялікую патэльню з прыблізна 1 сталовай лыжцы (15 мл) аліўкавага алею .
- Соце лук-шалот на сярэднім агні на працягу прыблізна 3 хвілін.
- Дадаць здробнены часнык і рыхтуйце яшчэ хвіліну ці каля таго.
- Неадкладна зняць з агню і змясціць у блендер або кухонны камбайн разам з памідорамі, базілікам, зарэзерваваны аліўкавы алей, і астатнія інгрэдыенты.
- Змяшаць да аднастайнага стану.
Калі вы вырашылі служыць гэтаму суп астуджанай змясціць яго ў халадзільніку не менш за 2 гадзіны. Смак будзе змешвацца з цягам часу, так што лепш на ноч. Калі вы хочаце, каб суп гарачы, перанесці яго ў вялікі рондаль і давесці да кіпення святла, паменшыце агонь і хай кіпяціць на павольным агні на працягу 8 хвілін, часта памешваючы. Дадайце трохі вады, калі суп занадта густы. Пасля таго, як яна прыгатавана праз, зняць з агню і адразу ж падавайце.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 114 |
Усяго тлушчаў | 6 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 889 мг |
вугляводы | 15 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 4 г |