Калі ў вас ёсць свежыя, саспелыя персікі вы можаце выкарыстоўваць іх, каб зрабіць персікавы лікёр атрымліваць асалоду ад кактэйлямі на месяцы. Лета прыносіць шчадроты персікаў і як толькі вы вычарпалі іх замарожвання, кансерваванне іх, ператвараючы іх у варэнне і чатни, прыйшоў час падумаць пра нейкую робіць настойку.
Вы павінны планаваць па крайняй меры , за 4 тыдні загадзя , каб зрабіць гэты персік настойку , перш чым ён будзе гатовы піць, так што не марыце аб недакладных пупка або персікавы Маргарыту з вашага лікёру яшчэ на адзін месяц.
Пасля таго, як вы зрабілі гэты лікёр, маркіраваць бутэльку з змесцівам і даты вы зрабілі гэта. Настойка будзе мець лепшы густ і колер на працягу аднаго года. Пасля гэтага, яна ўсё роўна будзе прыдатная для пітва, але можа пачаць губляць густ больш time.Three гадоў аб стандартным тэрміне прыдатнасці. Акісленне з невялікай колькасцю паветра ў бутэльцы з'яўляецца вінаватым, і вы нават можаце ўбачыць некаторы падзел інгрэдыентаў. Як толькі гэта адбудзецца, то лепш адмовіцца ад яго і зрабіць яшчэ адну партыю.
Гэты смачны лікёр робіць выдатны падарунак ад кухні .
Што вам трэба
- 1 шклянку цукру
- 1 кубак вады
- 2 фунта саспелых персікаў (сцеблах і промывают)
- 1 гарбатная лыжка цытрынавай цэдры
- 1 гарбатная лыжка апельсінавай цэдры
- 1 1/2 кубкі 100-доказ гарэлкі
- 1 кубак каньяку
- 4 кроплі харчовага фарбавальніка (жоўтая)
Як зрабіць гэта
- У цяжкай рондалі, варыць цукар і ваду на сярэднім агні, стала змешваючы. Ня дайце сумесі гарэць.
- Калі цукар цалкам не растворыцца і сіроп ясна, выдаліць яго з агню і даць яму астыць да каля 110 F, які трохі больш, чым цёплы.
- Нарэзаць персікі напалову і скруціць палоўкі насупраць адзін аднаго , каб аддзяліць і выдаліць яму і ўсталяваць яго ў бок. Не выкідвайце яму, вы будзеце выкарыстоўваць яго.
- Тонка нарэзаць персікі.
- Змесціце персікі, персікавага ямы, цытрынавую цэдру і памяранцавую цэдру ў чыстую 2-кварт шкла бляшанкай. Дадайце астуджаны цукровы сіроп, гарэлку, каньяк і харчовыя фарбавальнікі.
- Ўшчыльненне з герметычным вечкам. Уключыце банку зверху ўніз ў адзін поўны абарот, каб акуратна змяшаць.
- Змесціце бутэльку ў прахалодным, цёмным месцы на працягу двух тыдняў.
- Праз два тыдні, працадзіць з цвёрдых часціц праз тонкае сіта.
- Уліць персікавы лікёр у чыстую банку, друк, і дайце пастаяць яшчэ 2 да 3 тыдняў у прахалодным, абароненым ад святла месцы.
- Штам персіка лікёру ў апошні раз праз падвойны пласт марлі або іншай фільтр у декантатор або дэкаратыўныя бутэлькі герметызавальных.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 159 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 1 мг |
вугляводы | 19 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 1 г |