У Aussie і ківі сектаравым крам, несалодкія ручныя мясныя пірагі выяўленчая закуска. Як правіла, яны маюць падвойную скарынку, але thisrecipe пачынаецца з аблупленыя скарынкай пірагі, напоўненай смачным ялавічнага фаршу і соусам, і затым зверху сметанковым бульбяным пюрэ замест другой карой. Асобныя пірагі робяць для сапраўды паесці і добра пару са свежым зялёным салатай. Яны лічацца нацыянальнай ежай і з'яўляюцца незаменнай закускай ў рэгбі і футбольных матчах. Сёння гэтыя мясныя пірагі бываюць усякія гатунку, у тым ліку веганскі, дзе соевы бялок займае месца мяса. Розніца паміж гэтым рэцэптам і пірог пастуха з'яўляецца тое, што апошні не мае ніжняй скарыначкі.
Вось больш смачныя пірагі рэцэпты вы можаце атрымліваць асалоду ад:
- Aussie Meat Pie Рэцэпт
- Bacon & Egg Pie Рэцэпт
Што вам трэба
- Бульба Топінг:
- 850 г / 30 унцый бульбу (промывают, вычышчаныя і напалову)
- 1/4 кубкі малака
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- марская соль 3/4 чайнай лыжкі
- Ялавічына пірог Начынка:
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 400 г / 14 унцый мяса фарш (ялавічына фарш)
- 1 сталовую лыжку кукурузнай мукі (кукурузнага крухмалу)
- 3/4 шклянкі мяснога булёна
- 1/8 кубкі таматавай пасты
- 1 сталовую лыжку падліўкі Вустэршір
- 1 чайную лыжку Vegemite (або заменнікам 1 агародніннай булён куб)
- 2 ліста пірог цеста (замарожанае, гатовы пракат, і адтавалі)
- 1 вялікае яйка (збілі)
- Кетчуп (для абслугоўвання)
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб зрабіць бульбяную начынне: Змесціце бульбу ў вялікай цяжкай рондалі. Дадайце дастатковую колькасць халоднай вады, каб цалкам пакрыць бульбу. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь і тушыць, часткова пакрыты, пакуль бульба не стане мяккім, прыблізна ад 10 да 15 хвілін.
- Зліць бульбу ў друшляк, затым вярніцеся ў рондаль і дадаць малако, алей і соль.
- Выкарыстоўвайце электрычны міксер ўзбіваць бульба да аднастайнага стану і сметанковы. У якасці альтэрнатывы, вяршкі з выкарыстаннем бульбянога прэса. Адкладзены, каб астудзіцца.
- Для начыння пірага ялавічыны: Нагрэць алей у рондалі на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць на працягу 3-4 хвілін або да мяккасці і напаўпразрыстыя.
- Дадаць ялавічны фарш і варыць на працягу 3-4 хвілін, памешваючы і разбіваючы з драўлянай лыжкай, пакуль не подрумянятся.
- Аб'яднаць кукурузны / кукурузны крухмал і 1 сталовую лыжку ялавічнага булёна і добра змяшаць. Адкласці.
- Дадаць пакінуты ялавічны булён, таматавую пасту, Вустэршір соус, і Vegemite ялавічыны. Добра змяшаць, каб аб'яднацца. Дадаць кукурузную / сумесь кукурузнага крухмалу і змяшаць. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і варыць на працягу 10 хвілін або да тоўсты. Зняць з агню і астудзіць.
- Разагрэць духоўку да 220C / 425F.
- Змесціце пірог волава, асабовым бокам уніз, на першым лісце печыва і выразаць круг, які злёгку больш, чым волава (каля 1/2 цалі большага) - гэта пірог базы. Паўтарыце працэс, каб зрабіць яшчэ 3 базы.
- Прэс-аснова цеста ў пірагу банкі і злёгку націсніце цеста ўверх па баках. Заліце мясную сумесь. Пэндзаль вобада з вадой.
- Лыжка бульбянога пюрэ ў сумку трубаправода, забяспечанай асадкай і выдушыць бульбяны далівання ў руху круцёлкі на кожную пiрогу, каб пакрыць начынне мяса.
- Змесціце піражкі на бляху і выпякаць на працягу 20 хвілін або пакуль начынне бульба злёгку залацістага колеру. Падаваць з таматавым соусам (кетчуп).
Пад рэдакцыяй Барбара Rolek